记者 柯静

　　炎炎夏日，厨房温度飙高，无论煲汤还是炸虾，花的不仅是时间，还有大把的汗水。所以，这个时候，没有什么能比坐在家里，键盘点点，就有地道家常美食送上门更舒服的福利了。在觅食APP上，万余名私厨等待一键呼叫，温度与美味其实也可兼得。

　　觅食私厨：靓汤堂

　　推荐美食：花胶养颜靓汤、辣卤深海大虾

　　色正味浓，揭盖的那一刻，绝对满屋飘香。下料够足，搭配也讲究，药材的精韵和肉材的鲜嫩搭配成了黄金比例，入口便是精华。这是广东人对于一碗靓汤的标准。而悦悦妈担当掌柜的靓汤堂，每一盅靓汤的出品都是如此。

　　悦悦妈是一个全职太太。因为家人比较注重保养，尤其是汤品养生，四年前，自从悦悦妈第一次接触鱼胶，她每天的早餐都很固定三颗红枣，十克鱼胶，加牛奶和蜂蜜，每天炖这么一小盅。时间久了，皮肤会说话。

　　所以，当有人建议悦悦妈不妨试试鱼胶煲汤，一试，就让悦悦妈的鱼胶靓汤在朋友圈名声大震。“鱼胶很讲究，品质挺要紧的，我选的都是新西兰顶级的白鱼胶，白鱼胶不会特别腥，煮出来的鱼胶胶质特别厚，很黏稠。而且所有的材料都是现买现做，从买、洗、煮都由我一个人包办。悦悦妈说。

　　煲汤不像麻辣烫，所以材料一股脑儿放入锅中即可。煲汤的材料需要一层一层慢慢加进去，文火之中，将味道一点点煲出来，这样的汤品，汤色才澄亮，清口。

　　“我的汤里面没有任何的添加剂，光一个汤就从清洗到靓汤出品，一共需要三个小时。”悦悦妈说。而事实上，其他口味的汤，悦悦妈也尝试过，比如鱼胶与鲫鱼的组合，或者木瓜鱼胶的组合，但都因为口味的问题而放弃，后来，悦悦妈索性专攻花胶养颜靓汤。

　　值得一提的是，靓汤堂每一盅靓汤，都是用瓦罐存放，不能全国快递，可八大主城区送货上门，也可上门自提，“用瓦罐盛汤虽然容易碎，但汤的味道不会散掉，特别保温保鲜，所以我还是坚持下来了。”悦悦妈说。

　　觅食私厨：十三少小龙虾

　　推荐美食：十三香小龙虾、手抓香辣小龙虾

　　小龙虾是今年不可撼动的夜宵霸主，在觅食APP上也不例外，大把私厨烹调出了自己喜爱的小龙虾口味，十三少小龙虾就是这样研发两款小龙虾口味的。

　　在十三少小龙虾店铺里，有十三香小龙虾和手抓香辣小龙虾。负责人张宠说：“身边有一些朋友也比较喜欢吃小龙虾，经常在寻找好吃小龙虾的地方，吃了这么长时间，我们自己就在想。能不能自己做一种口味的小龙虾。”然后，研发开始了。

　　小龙虾要好吃，最重要的是口味，每个私厨都有自己独有的香料配比，十三少小龙虾也没有例外，张宠说：“我们一共调试了十五六次的样子，差不多用了三个月时间，一共调配处了十多种口味，才慢慢形成了我们现在的口味。”

　　十三少将店铺里主打产品定位为十三香小龙虾和卤水香辣小龙虾，这两个拳头产品，用的都是湖北淡水湖养殖的小龙虾，长途从湖北运来后，先根据鲜活度进行一轮挑选，再根据个头大小进行复一轮挑选，最后能入眼的小龙虾势必个个白腮红壳，肉多膏多。

　　为了保证小龙虾的最好味道，在十三少小龙虾送货范围必须是半小时车程内，只有这样，才能把热气腾腾的小龙虾送到客户手上，吃一个新鲜好味道。

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