□ 本报记者 白晓 宋弢

　　在传统消费淡季，猪肉价格逆势上涨。统计显示，自5月份以来，青岛猪肉价格已经持续上涨，零售均价近14元/斤，创下了今年猪肉价格的新高。

　　猪肉价格持续上涨

　　7月18日，在宁夏路一家超市的冷鲜肉货柜区，市民李女士边挑选猪肉边抱怨价格涨得快:“真是一天比一天贵，上星期买的五花肉13块钱一斤，今天这肉没那天的好，还要13块9!”

　　在清江路一家农贸市场的猪肉摊位，五花肉按品质每斤13元—15元，精瘦肉每斤16元—18元，排骨则每斤20元—25元不等。摊主说，最近猪肉一天一个价，天天往上涨，“从5月中旬开始，从加工厂进货的白条肉进价几乎每天都是几毛钱地涨，到现在各类猪肉都涨了4元左右。”

　　青岛市商务局的监测数据显示，青岛猪肉价格走势同全国走势一致，呈上涨趋势。6月份，市区猪肉批发均价为20.66元/公斤，较上月上涨8.9%；零售均价为25.7元/公斤，较上月上涨4.5%。

　　7月份涨势继续。据国家统计局青岛调查队7月上旬的监测数据显示，上旬猪精肉与猪五花肉价格分别为30.03元/公斤和29.62元/公斤，较6月下旬分别上涨8%和8.7%。

　　生猪价格上涨是主因

　　统计显示，目前，岛城生猪平均价格为17元/公斤，较6月上涨22.48%，较去年同期上涨31.35%。

　　7月17日，在莱西市沽河街道吕家庄吕福顺的猪场，刚过完秤的几十头生猪以近18元/公斤的高价被猪贩子运走。而两个月前，吕福顺的猪场出栏的一批生猪，出栏价只有15元/公斤。

　　养猪已有十多年的吕福顺说，通常生猪价格波动周期为3—4年，过去两年，猪肉价格持续下跌，不少中小养殖户由于无法承受长期亏损带来的损失，纷纷放弃养殖，能繁母猪存栏量跌至有记录以来最低水平。现在猪肉价格处在一个明显的上升通道中，其主要原因就是养殖减少带来的生猪供应量的减少。

　　“现在进入市场上的猪肉，基本是去年11月补栏的生猪，数量非常少。其实生猪出栏价格从5月份就已经开始上涨，不过生猪市场从产能的变化到价格的反映有一定的滞后期，从出栏价的上涨传导到零售环节需要一段时间，因此当时猪肉价格上涨并不明显，但到6、7月份猪肉价格就开始有了明显的上涨。”吕福顺说。

　　据市场监测，短期内生猪出栏难以恢复正常，生猪市场供应趋紧局面难以缓解，市场供应仍会呈现趋紧态势，但由于目前正处于消费淡季，预计7、8月份国内生猪价格仍将以稳中趋涨为主。9月份以后进入猪肉需求旺季，猪肉价格将进入新一轮上涨，最高点将在中秋、国庆双节前后出现。

　　会不会过度上涨

　　行情看好，养殖户的补栏热情也在高涨。

　　“近期不少中小养殖户准备把能繁母猪存栏量从100头扩大到300头，这样一个养殖场一年的仔猪出栏量就能从2000头提高到6000头。”青岛和美生猪养殖合作社理事长鲍清理不无担忧地说，一些中小养殖户看得不够长远，价格高就扩大养殖规模，而盲目扩张很容易造成价格暴涨后的暴跌。

　　在鲍清理看来，现在的价格不能说反弹，更不能说疯涨，应该算是恢复正常。去年生猪的价格曾一度跌破12元/公斤。近期肉价上涨，属于生猪价格连续下跌后的理性回归。

　　中国生猪预警网首席顾问冯永辉表示，此次肉价不会像2001年、2007年那样出现过度的上涨。目前的价格上涨，属于恢复性上涨或者是消费者能够接受的上涨，它并不会对宏观经济、整个社会、整个消费群体造成非常大的负面影响。

　　冯永辉还表示，由于价格上涨，养殖户在利益的驱使下会扩大生产规模，价格自然就会下降，这正是市场无形之手的调解功能。恢复与增长是必要的，但一定不能过度。