本报记者房宁 郝凌峰

　　每年的6月下旬到9月是河北省张家口张北县错季蔬菜的集中上市期。该县全年蔬菜总产量有75万吨，其中70万吨外销到北京、山东、浙江、上海等全国20多个大中城市以及港澳地区，当地农民人均纯收入的1/3来源于此。

　　经过多年发展，面对市场竞争的压力和产业升级的要求，张北正着手调结构、转方式，实现大路菜向精细菜、露天菜向设施菜、季节性生产向全年生产、无公害向绿色有机转变，面向京津市场，供应高端需求。

　　调种植结构：压缩大路菜，发展精细菜

　　“从6月12号娃娃菜上市以来，我们馒头营园区已经有200多个大棚开始出菜了，现在价格还不错。”7月9日，张家口科源农业开发有限公司副总经理王久军说，跟去年比，眼下的效益还行，这跟公司调整种植结构有很大关系。

　　据介绍，科源公司馒头营园区有600多亩菜地，常年主要种植茄果类蔬菜，但在去年西红柿集中上市时，最低卖3毛钱一斤，连成本都回不来。“在夏季，河北南部、山东甚至南方一些地区还是可以种西红柿等茄果类蔬菜，我们再种，显不出来错季的优势。反倒是娃娃菜等叶菜，在高温地区种不好，而夏季市场需求量又很大。”王久军说，公司今年就改变了主种茄果类蔬菜的传统，只保留了70多亩彩椒，其余种植娃娃菜、西蓝花、甘蓝等叶菜，目前主要销往北京、江苏南京和连云港。

　　调整品种结构不只是科源一家的事。记者从张北县农牧局了解到，张北错季蔬菜有大白菜、圆白菜等20个大类120多个品种，品种不少，但档次低的大路菜占主导地位，高档精细菜、名优新特菜少，市场占有率不高。为此，农业部门提出要逐步压缩大白菜、芹菜等高耗水、低产值的大路菜种植面积，适度扩大白菜花、西蓝花、莴笋、架豆等高效益、精细菜种植规模。今年，全县蔬菜计划种植面积为16.5万亩（包括二茬菜1.5万亩），较常年减少了1.5万亩。

　　同时，张北通过发展设施蔬菜，调整蔬菜上市结构：在张北镇马连滩“生态人”园区发展冬暖式大棚；以馒头营乡、二泉井乡等蔬菜种植重点乡村为主，建日光温室；以战海乡、二台镇等乡镇为重点建设春秋大棚，大力发展架豆、大棵西芹、樱桃西红柿等细特菜种植。

　　转生产方式：推广“节水菜”，增加绿色有机菜

　　张北是典型的资源性缺水地区，在“农水”矛盾极为突出的情况下发展错季蔬菜生产，关键是节水。为此，张北县近年来加大财政投入，每年划拨1000万元水利专项配套资金，用于节水工程建设，大力推广膜下滴灌、管灌、喷灌等节水蔬菜种植。整合多项涉农项目资金，在蔬菜种植区铺设地下输水管道，修建智能井房，推行刷卡浇地。

　　目前，膜下滴灌等节水技术已在蔬菜生产中铺开，达到12万亩。有数据显示，变“大水漫灌”为膜下滴灌等，每亩蔬菜可增收四五百块钱。

　　张北错季菜面临的另一个矛盾是，能叫得响的品牌产品少，进入高端市场的产品少。在张北16万多亩的蔬菜种植面积中，有机认证蔬菜种植面积2564亩，绿色认证蔬菜种植面积1254亩。

　　“咱的菜要卖上好价钱，不但要生产放心菜，还得打出品牌。”身兼科源公司技术总监的王久军，每每给菜农授课，都要如此强调。为开拓高端市场，科源公司逐步用生物农药、腐熟有机肥代替化学药肥，提高蔬菜品质，2013年公司的“冀坝”品牌蔬菜通过了绿色食品认证。

　　张北县农业部门已经提出，要面向市场培强基地，在抓好标准化生产基础上大力推进有机化种植，以佳圣现代农业示范园、超大有机蔬菜示范基地为典型带动，逐年扩大绿色、有机蔬菜种植面积，以占领更大的市场份额。