编者按：春节传统上是农产品消费的旺季。随着城乡居民生活水平的提高，鸡鸭鱼肉精细菜已是日常餐桌上的“熟面孔”，消费者对春节餐桌的农产品在品种上有哪些期待？生产经营者如何根据市场变化调整产销策略？今年春节市场的农产品将有怎样的价格表现、产销又将呈现出哪些新变化？本版带您逛春节市场，感知产销冷暖。

　　中国农业科学院农业信息研究所 王盛威 孔繁涛

　　冬季是“南菜北运”交易旺季，蔬菜价格容易出现波动。当前，我国普遍遭遇暖冬，2015年春节又相对较晚，虽然今年菜价整体低于去年同期，但受季节性上浮及节日消费需求拉动影响，缓慢上涨的蔬菜价格会不会最终加重城乡居民“菜篮子”负担？年关将至，蔬菜市场运行是否平稳、后期蔬菜供给是否充足、节日期间菜价走势如何，是政府管理部门、蔬菜生产者和广大市民密切关注的问题。

　　市场运行平稳，价格小幅上扬

　　去年12月以来，露地蔬菜基本退出市场，设施蔬菜和南方产区蔬菜供给量增加，蔬菜生产、流通成本增加，价格普遍上涨，进入季节性上行通道。1月份，全国“菜篮子”产品批发价格指数为207.7，环比涨1.6个点，同比跌0.6个点。农业部重点监测的28种蔬菜批发均价为每公斤3.92元，环比涨2.9%，同比跌2.4%。值得一提的是，蔬菜环比涨幅是最近6年涨幅最小的，2010年~2014年，1月份环比分别涨7.9%、20.1%、25.4%、15.9%和12.1%。

　　进入2月上旬，我国大部地区气温偏高1℃～2℃，北方光温条件较好，南方气温偏低，28种蔬菜批发均价为每公斤4.07元，环比涨4.8%，同比跌7.8%。

　　生产形势向好，节日供应有保障

　　入冬以来，全国大部地区气温接近常年同期或偏高，日照较充足，土壤墒情适宜，气象条件较为有利，蔬菜生产形势整体较好。从农业部蔬菜生产信息的监测数据来看，1月底580个蔬菜重点县信息监测点蔬菜产量80万吨，同比持平，环比减8.0%。在田蔬菜面积96万亩，同比增2.1%，环比减8.9%。

　　我国冬季蔬菜的主要生产供应区是“南菜北运”基地、长江流域冬春蔬菜优势区和北方设施蔬菜优势区。据农业部监测，2014年冬种蔬菜计划播种面积1.6亿亩，同比增4.3%，南菜北运基地和北方设施蔬菜面积均有所增加，冬春供应将较为充足。

　　总体来说，若无大范围低温雨雪雾霾等灾害性天气发生，后期蔬菜供应应有保障，能够满足春节期间居民的消费需求，受季节性上浮及节日消费需求拉动影响，蔬菜价格或将持续上涨，但上行空间有限。然而，天气变化存在诸多不确定性因素，春节期间若出现强降温、强雨雪天气，蔬菜生产、流通将会面临挑战，蔬菜价格异常走高也在所难免。

　　优化品种结构，引导跨区域合理流通

　　增加春节期间市场供应，促进产销对接。在节日消费旺季，应鼓励农民增加蔬菜采收数量，合理安排各类蔬菜的运输、库存和上市档期，确保春节期间蔬菜的均衡供应。应加大产销对接力度，引导开展各种形式的产销对接，为衔接冬季蔬菜产区和销区搭建交流贸易平台。认真落实“绿色通道”政策，确保“南菜北运”畅通。鼓励重点批发市场和经销商春节前适当增加库存储备，优化品种结构，做好品种调剂，保证节日期间蔬菜供应不脱销、不断档，加大蔬菜上市供应量，丰富节日市场。

　　强化监测预警力度，及时出台应急预案。应加强蔬菜市场运行监测和货源调度力度，及时掌握蔬菜的上市品种、上市量、交易量、价格、库存等市场运行态势，并随时关注天气变化情况。提前研判市场形势、发出预警，遇到滞销卖难、断档脱销等异动突发情况要做到早发现、早解决，及时启动生产、运输、流通、保障等各环节的应急预案，加大投放蔬菜储备，缓解市场需求压力，确保节日期间蔬菜供应充足、市场平稳运行。

　　加强信息发布力度，正确引导社

　　会舆论。应充分利用电视、报纸、互联网等多种渠道，及时发布产销信息，引导蔬菜跨区域合理流通，促进居民理性消费。及时向社会发布政府在保供应、稳物价方面出台的政策措施，引导媒体正确报道市场变化，引导社会客观分析价格波动深层次原因。对捏造或散布虚假信息、引发市场异常波动的不实报道，要及时予以澄清，稳定市场和社会心理预期。