夏季怎样补VC更科学？
- 发布时间：2015-07-07 01:31:13 来源：科技日报 责任编辑：罗伯特
夏日炎炎，在经受室外高温和室内空凋“冰火两重天”的考验下，很多人的饮食和睡眠不佳，免疫力下降。此时如何提高身体免疫力，抵抗疾病困扰？营养专家认为，合理膳食、均衡营养是提高免疫力的关键所在，尤其要注意补充维生素C（VC）。如果你有吸烟、服药等过多损耗维生素的情况存在，就更应该补充损失掉的部分了。
说到补充VC，很多人首先想到服用保健品。药店里有各种不同品牌的VC含片、泡腾片，不少人觉得通过购买VC产品补充很方便。但实际上，从果蔬中摄取的天然VC的吸收效率，比服用保健药片高5倍。从每一餐的蔬菜水果中摄取VC，是专家最推荐的补充途径。
VC广泛存在于天然的蔬菜水果中。受烹调习惯的影响，高温烹煮时，一部分蔬菜中的VC会流失，而生吃新鲜的水果则不会有这种损失。由于VC是一种水溶性物质，会随水分排出体外，必须每天坚持摄入，切勿“三天打鱼两天晒网”，只有这样才能提高人的机体抵抗力。而补充VC最简单的办法，就是养成每天吃水果蔬菜的好习惯。
那么，哪种水果VC含量比较高呢？据美国农业部2012年公布的调查数据，在同样重量的采样标准下，100克苹果的VC含量仅为4.6毫克，100克香蕉的VC含量为8.7毫克，被广泛认为VC大户的橙子可以达到53.2毫克，草莓达到58.8毫克，而位于VC含量之首的是新西兰奇异果，100克绿奇异果富含的VC高达85.1毫克，而金色阳光金果的VC含量达到161.3毫克。如果按照中国营养学会提出的VC日建议摄取量（100毫克/日）计算，一颗阳光金果的VC含量就可以满足人体全天需求。
据了解，新西兰奇异果除了有“VC之王”的美誉，其营养密度也可称为水果之王。营养密度指的是17种对人体重要的营养素含量的综合评价。比如，100克苹果的营养密度是1.8，阳光金果的营养密度则达到18.7，是苹果的10倍，因此夏季食用奇异果十分合适。
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