苏果建冷链物流平台，给生鲜提“鲜”
- 发布时间：2015-06-26 06:32:27 来源：扬子晚报 责任编辑：罗伯特
昨日记者从苏果获悉，为了推动生鲜从联营向自营的转型，进一步提升生鲜品质。苏果从去年开始加快生鲜冷链物流体系的改造建设，预计到今年三季度位于苏果马群物流园内的10000平方米左右的冷链平台将投入使用，可满足南京周边100公里范围大中型门店生鲜及日配低温品的配送需求。
据了解，公司于3月14日正式立项，首选马群DC延展区进行冷仓改造，改造面积约10000平方米，覆盖12-15℃、0-4℃两个温层，项目预计于2015年三季度完成。此项目改造完成后，可满足南京周边100公里内大中型门店的生鲜及日配低温品的配送需求。
品质是生鲜的灵魂，只有实现全程的冷链管理才能最大程度上保障生鲜产品的品质。苏果相关负责人介绍，只有源头采“鲜”，中间保“鲜”，门店才能卖“鲜”。从源头采鲜来说，苏果品控、质管、物流等部门协同加强对上游供应商冷链的管理，严把收货关，对温度不达标的商品，马群物流拒绝收货。对于基地直采的生鲜商品，苏果要求供应商做好源头保鲜，在冷藏条件下运输。中间保鲜阶段，主要是根据商品的特性，在冷链平台的不同温层里对商品进行分拣、装箱作业，有效弥补了以前温度标准设计单一的缺陷，对生鲜商品的鲜度控制实现了精细化管理，也相应减小了由于温度高带来的损耗。对于生鲜商品，物流过程中停留时间的增加则意味着商品鲜度的下降。为了保证生鲜商品在物流停留的时间最短，苏果物流部门力求科学规划仓库布局，合理设计工艺流程，使物流作业环节最简，作业时间最短，然后冷藏车用最快的速度配送到门店去。而在门店的收货处，也有专人测温，符合条件再进入门店冷藏库及冷柜进行销售。保证任何一个环节都在温控环境之中。
