现代牧业实施“优质乳工程”创新
- 发布时间：2015-06-18 01:31:11 来源：科技日报 责任编辑：罗伯特
■味食创鲜
科技日报讯 （记者吴红月）“十年前，中国奶企凭借价格的优势和渠道的力量，赢得了中外牛奶之争的价格战；十年后，以现代牧业为代表的中国奶业人正在铸就最坚固的品质长城，推动中国奶业的品质崛起。”6月9日，中国奶业协会会长高鸿宾在“现代牧业蝉联世界食品品质评鉴大会金奖发布会暨奶业创新论坛”上指出，现代牧业连续两年蝉联世界食品品质评鉴大会食品类金奖，飞鹤乳业也首次获奖，表明我国优秀企业和奶产品的品质水平已经达到国际一流水准。以品质为突破，国产优秀乳业品牌正在迅速崛起，未来还会有更多民族品牌进入世界领先行列。
“金奖授予品质，品质源于模式。”现代牧业董事长兼总裁高丽娜在大会汇报时指出，蝉联世界食品品质评鉴大会金奖，是对现代牧业牛奶品质纯真新鲜的肯定，归根到底，则是对现代牧业“种养加一体化”顶层设计和“2小时”牛奶生产模式的肯定。
通过“种养加一体化”的顶层设计，现代牧业实现了自己种草、自己养牛、自己加工、自己销售的全程控制与责任管理，牛奶品质完全由企业自己掌控。为了保护牛奶中的营养价值和活性物质，在现代牧业“零距离一体化”的加工基地，一边是全封闭的牛场和挤奶大厅，另一边就是自动化加工车间，新鲜的优质原奶通过密封输送管道直达加工车间，省去原奶存储运输、“预巴杀”、“高温闪蒸”等冗余环节，从挤奶到加工成品在2小时之内完成，这是国际国内领先的生产速度。
与此同时，现代牧业没有懈怠和停步，而是与科研机构一起开展更深层次的研究创新。会议期间，现代牧业与中国农业科学院奶业创新团队签署了“优质乳工程”合作备忘录。中国农科院研究员王加启指出，“优质乳工程”是解决消费信心低迷和利益分配失衡的核心纽带，是国家奶业管理体制创新的突破口。现代牧业不仅是国内规模化养殖的开创者，还应当成为国内“优质乳工程”的领军者。
王加启透露，在奶业创新团队此前的飞行检查中，现代牧业牛奶的各项指标均有突出表现，给奶业创新团队留下了深刻印象。“现代牧业的规模化养殖和种养加一体化的生产方式，决定了其牛奶具有优秀的品质，是奶业创新团队合作推广‘优质乳工程’的首选伙伴。”
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