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去柏龄享受别样茶宴

  • 发布时间:2015-06-17 07:31:44  来源:扬子晚报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  在南京柏龄,茶宴不仅是一大特色,而且是招牌,其精心打造的“十八茶宴”更是堪称一绝,让大家享受美食的同时也能感受到浓郁的茶文化。

  坐在古色古香的厅内,让古筝的旋律将自己带入高山流水的意境!品尝茶宴之时,还可欣赏柏龄特设的茶艺表演,“白鹤沐浴”“观音入宫”“悬壶高冲”“春风拂面”等一招一式,把你带进茶的意境。

  据介绍,茶叶入肴的方式一般有四种,一是将新鲜茶叶直接入肴;二是将茶汤入肴;三是将茶叶磨成粉入肴;四是用茶叶的香气熏制食品。柏龄的茶宴之道追求的是清俭朴实、淡雅逸越的境界。每道菜肴、点心或含茶叶、或含茶汤、或含茶粉,并利用茶特有的清香进行调味除腻,品味时入口清香,茶香却也似有似无。如此茶道融料理于一体,可见其精妙。而品茶宴时,更需像品茶一样,心要静,气要平,以悠悠之心对待眼前茶食。吃完茶宴,感觉就像肠胃得到了一次健康的清理,而没有一般盛宴后的沉重负担。值得一提的是,每一道茶宴都有一个好听的名字,并且有着很浓的文化意境。

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