中日韩三国筷子的区别竟然这么大
- 发布时间：2015-06-12 08:31:15 来源：中国民航报 责任编辑：罗伯特
筷子是东亚文化圈普遍使用的餐具，其造型设计十分适合东亚的饮食习惯。受古代汉文化的影响，日本和朝鲜半岛的居民也学会了用筷子进食。使用筷子进食是一种文化，尽管今天中日韩三国都有使用筷子进食的文化，但筷子在三国之中的使用不尽相同。
中国是筷子的鼻祖。由古之“箸”到今之“筷”，筷子经历了漫长的3000年演变史。中国使用的筷子长而直，末端是钝的，这大概是体现了汉民族普遍不具攻击性的特点吧。
日本也是用筷大国。不过，筷子到了日本后，在使用上已渐渐地有别于中国了。首先，在造型上已短于中国筷子，并且以圆尖头的居多。日本的筷子比起中国是要短一些的，从粗到细，到了末端就成尖的了。这跟大和民族的特性也很相似，他们很具有攻击性。比中国筷子短，据说是源出日本人大都是吃“定食”即份儿饭，用不着长筷之故。其次，筷子在日本演变为尖头，则是由于日本人善食鱼，用尖筷易于剔鱼刺之故。
此外，日本人用的筷子以木筷子为主，也有使用卫生筷的。但与中国不同的是，日本人不会用自己国内的树木制作一次性的筷子。
日本使用的卫生筷多从中国或者东南亚进口，日本人在本国的环保上很会打小算盘的。
虽不知金属制筷子有何高级，但据韩国朋友讲，过去的朝鲜，即使再穷的人家也要拥有一套金属制的筷子、碗和汤匙儿等。
也有的说是因为朝鲜人爱吃烤肉，才发明了最适合吃烤物的金属筷子。不管怎么说，朝鲜人用的餐具刚一接触，还是给人一种冷冰冰的感觉，虽然吃起来是辣辣的、热火朝天的。
中嶋岭雄在其《日本人和中国人在这里大不一样》中分析道：日本人之所以钟情于一次性卫生筷，是因为日本人骨子里有源于安土桃山时代的茶人山上宗二发明的“吃茶”心得的“一期一会”之心境。
而中国人喜欢用用了洗洗了再用的长筷，则说明了永不绝望的具有忍耐力的民族性、持续性和强力的黏着性等。
中日韩都忌讳“要饭的”或“乞丐”之说。看来，在这一点的认识上，三国倒是高度地统一。（本报综合）
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