■锐观察

　　姜卓俊

　　草莓激素会使用过量吗？赤霉素（激素）的使用浓度和量是有严格要求的，有规定的使用浓度和量。使用得当时增产增收，浓度大了和使用量多了就会产生负作用，如发生徒长，果实变小，产量下降，造成减产。因此，激素是一把双刃剑，浓度合适产生积极效果，浓度和量大了就会产生负的作用导致生产失败。赤霉素是这样，其他的激素也大体如此。从这种意义上讲，不大存在使用过量的问题，因为使用过量产量和品质都会产生大问题，而造成生产的失败，草莓就会失去其商品性，更不会有经济效益了。

　　草莓空心是激素过量造成的？通常我们所吃的草莓果实，是食用草莓的果托，也叫假果。果托的中心部分被称作草莓的髓部，髓部都是一些薄壁细胞组织，随着草莓果实的膨大，这一部分有的是充盈实心，有的疏松空心，主要是品种特性所决定，例如甜查理、丰香草莓品种多数情况下有中空现象。另一方面由于草莓果实的髓部的细胞间隙大而疏散，往往又会因栽培条件不同发生变化，如温度过高，肥水过大，发育过快，也易造成空心，激素的作用不是唯一的因素。不能一概而论，说成是激素过量的所致。

　　牛奶草莓更营养吗？近几年各地经常出现所谓的“牛奶草莓”，更有视频中加施牛奶的镜头的误导，一些消费者认为用牛奶浇灌，草莓就能有牛奶的味道或者有牛奶的功能，但是从专业角度说，牛奶所包含的主要成分是水和少量的蛋白质及矿物质，蛋白质不能被草莓直接吸收，要经过分解成氨基酸才能被作物吸收，而含有蛋白质的豆类、动物鱼肉等也是腐烂后被分解成氨基酸供作物吸收，与浇灌牛奶的营养价值是一样的。除非牛奶过剩，否则用牛奶做肥料太奢侈了，成本太高，何况于商品化生产的氨基酸肥很多，用牛奶浇灌草莓的意义就更不大，所以所谓牛奶草莓只是一些商家用来炒作的噱头而已。

　　草莓会喷洒乙草胺吗？乙草胺是国内外广泛使用芽前处理的除草剂，在大豆、棉花、玉米、小麦等作物中经常使用，通过喷施地面封闭土壤，达到杀死杂草的目的。据研究，通常在土壤中的半衰期为2.8—5.1天。草莓生产中很少使用，主要由其栽培过程所决定的，一般来说，五月份之前上市的草莓主要是保护地栽培。从整个栽培过程看，育苗期不能使用乙草胺之类的土壤封闭除草剂，否则匍匐茎不能扎根，育不出苗来；定植期也不宜使用除草剂，否则影响草莓的缓苗和成活；保温覆盖地膜后就更不需要使用除草剂，假如草莓使用乙草胺只有在覆盖黑色地膜之前，其使用机会很少，即使使用至草莓上市也达两个月之久，早就分解了，怎能污染到草莓果实呢？由此就间接地排除了使用乙草胺的可能性。

　　（笔者为中国园艺学会草莓分会副理事长，青岛农业大学教授）