编者按：越是在落后的地区，越是落后的产业，就越是要用先进的科学技术和先进的标准去发展，这是泰国正大集团长期以来在中国发展现代农业的有效实践。早在1991年，泰国正大集团与甘肃省合作创办了甘肃省第一家合资农牧企业兰州正大有限公司，目前“正大模式”已在陇原遍地开花。“正大模式”的原创地如何发展农牧业？偏远落后地区的甘肃如何借鉴发展正大现代农牧业的成功经验？本报记者近日赴泰国正大集团采访，将以现场见闻、记者手记、深度分析等形式，连续报道泰国正大集团养殖业、饲料业、食品加工业、物流业及扶贫等方面的先进理念和操作方式，为我省发展现代农牧业及相关产业提供借鉴。

　　本报记者 王朝霞

　　记者在省内参观项目建设和实地采访企业发展时，通常一行人要走“参观通道”去了解，这避免了干扰企业保持正常的生产秩序，尤其在一些卫生条件要求高的养殖企业、食品加工企业，也防止了人为参观所带来的病菌污染。

　　4月18日记者来到正大集团所属的卜蜂公司生产熟食品的加工企业，这里也设有专门的“参观通道”，但现代化、高科技的多媒体技术集中展现了企业生产及发展现状的独特“精彩瞬间”，令人耳目一新。

　　从曼谷驱车向东行驶60多公里来到位于春武里府的熟食品加工厂。接待厅会议室里，虽然语言不通，但通过清晰的视频，让我们了解到企业生产的盒饭、点心、烧麦、包子等产品，日生产量46吨，主要销往泰国东部旅游城市，并出口东南亚国家。视频上真切的画面，展示了色泽清鲜的鸡肉香叶盒饭、晶莹膨松的咸蛋馅包子、米粒黄亮浸汁欲滴的烧麦，令人大开眼界。

　　“正大这个名称，在中国老百姓心目中耳熟能详。早在上世纪90年代，许多人通过央视《正大综艺》这一电视节目认识了它。但它在中国以外称作Charoen Pokphand Group，简称卜蜂集团。通常也叫CPRAM。”在泰国陪同采访的正大集团易初工业集团有限公司总务部经理刘楚灏告诉记者。

　　继续前行，传来一阵柔声细语的问候，一位笑容可掬的“女士”向我们说话，定睛一看，原来是女士模样的电子屏，随着“她”的介绍，灯光指向了正大集团食品加工业的五个发展阶段，屏幕上显示了不同时期的生产场景：1993年以前，人工和面、调馅、包包子、蒸包子；1993年至1997年，机器人代替人工加工包子；1998年到2002年，流水线作业的食品加工产品；2003年至2007年，不断完善工艺流程，生产安全卫生的熟食品；2008年至2012年，不断改进生产水平，生产各具特色的熟食品，安全优质的食品销往世界各地，打造“世界厨房”。

　　再走进一会议室，屏幕上出现了可爱的FOOD小圆人，以快乐的卡通模样，活泼调皮的语言，介绍了机械化、规模化、标准化生产包子、烧麦等全过程。

　　令人不由感叹：这哪里是食品加工车间呀？分明是现代信息技术演播室！蓬勃兴起的电子信息技术，以声、光、电等形式，多具形态、立体化、全方位地展示一食品加工企业的各个环节，既一目了然，又回味无穷。

　　经过玻璃长廊，来到密封的加工车间走廊。通过二楼干净明亮的参观通道，一楼生产车间尽收眼底。流水线旁的工人身穿绿色工作装，头戴白帽、面戴口罩、手戴透明的手套。干净整洁的生产车间里，机械化流水线作业有条不紊，令人目不暇接；一个个巨大的不锈钢盒子里盛有一定标准的水、大米，经轮转均匀加热，正在蒸米饭；一个个巨型锅在机器搅拌下正在和面；有的机械上带有圆形孔，按照标准切割出来的咸蛋一模一样；经过各种工序，一个个大小一样、形状无别的包子、烧麦、盒饭等，从S型流水线徐徐滑出，常温冷却后进行塑封包装。壮观的场景展现了工业化时代，如何规模化生产出优质、安全、放心食品的每个环节。

　　“我们用的食品加工原料，如鸡肉、蛋等全部是正大集团内部的产品，大米、香叶等从农户那里收购优质的标准化原料，进行加工生产。不添加任何添加剂，盒饭保质期是4天，包子、烧麦保质期是3个月，必须在冷鲜条件下保存。正大集团有完善的冷链系统，出厂后通过冷链物流送往各个零售店，泰国有8000多个便利店，进行直销。”刘楚灏说。

　　出车间来到快餐饮品小吧台，公司人员用微波炉加热了食品，淡淡的清香散出。同行的正大中国区副总裁王庆军说：“现在许多人不敢吃带馅的食品，担心肉馅质量有问题，而许多年轻人买了放心肉馅，也不会做包子。未来的孩子们，咋吃到纯正的包子呢！幸亏有正大。”

　　采访了正大食品加工生产流水线，其规模化、现代代、标准化的壮观场景，令人感叹现代工业带来的文明延续了传统食品加工。令人振奋的是，正大集团看中了中国巨大的消费市场，已投资16亿元在中国秦皇岛建立了熟食品加工生产线，其子公司生产规模是这里的5倍！已成功试生产，即将投产。

　　走在光洁映人的玻璃窗通道，穿行于一尘不染的白色地板上，立体式多媒体宣传着安全优质的可口美食，令人怀疑自己走错了地方。也不由地思索着，未来的中国，人们如何去吃？在这个工作节奏紧张、大家都没有太多时间去做饭的时代，如何吃到安全、放心、可口的一日三餐呢？