O2O 美食街首现蓉城——

　　“今天中午吃什么？”这是供职于成都金融城某公司的王先生和同事们每天都要探讨的问题。现阶段，除了有一定距离的九方购物中心、奥克斯广场、环球中心等商场外，金融城区域内没有像样的餐饮消费聚集地，和王先生一样为中午吃什么而发愁的人不在少数。

　　□本报记者 赵张冬

　　需求

　　午饭难题 催生O2O美食街

　　“写字楼下倒是有盒饭卖，价格从10元-30元不等。”王先生告诉四川日报记者，“但是盒饭清汤寡水，看起来就没有食欲，而且不知道用的食材安不安全，卫生情况如何。”

　　近日，一则消息让在成都金融城区域工作的人群充满期望——附近交子大道将在年内开出一条O2O精品美食街。四川日报记者了解到，这条名为“中海九号天地”的街区主打O2O美食概念，进驻的商家将全部纳入O2O平台，当消费者通过统一平台点单之后，商家将使用最合理的送餐线路在最短的时间内将食物送达客户手中，主要为成都金融城区域的工作人群提供餐饮服务。

　　据悉，该区域内有30余栋写字楼，数十个住宅小区，而仅仅是该条街区所在的交子大道两侧未来5年内就有20余万人办公、居家。放大到整个城南，据一位地产专业人士估计，未来城南写字楼里至少将容纳百万人办公，随之而来的消费需求将不断增长，尤其是餐饮类的需求将空前巨大。

　　于是，一个大胆的设想产生出来，借助互联网的力量，发展电子商务和线下实体街区的组合，解决金融城区域的午饭需求，九号天地就这样应运而生。

　　模式

　　听上去很美 名副其实还是空中楼阁

　　传统美食街运营产生效益，都需要长期的口碑累积，需要一个漫长的培育过程。而从北京、上海、深圳等地的案例来看，O2O在美食品牌的打造上较之传统模式，有着数以千倍计的效率，皇太吉煎饼、叫个鸭子、人人湘等在短时间内树立起了自身的品牌。在互联网已经成为重要经济增长支撑的今天，似乎任何产业只要融入互联网，就有了美好的未来。而这条听起来很美的西部首条O2O美食街，是不是名副其实呢？

　　“有个形象的比喻，整个商街就是金融城，甚至全城南的厨房，而客户的所在地就是餐厅大堂。”九号天地的营销总监吴威如此解释这条街的运作模式，“如果愿意，商家们可以把传统的餐桌、餐椅、装修全部抛弃掉，商街运营方将基于大数据的分析，不断调整业态和指导商家调整菜谱”。

　　“这个概念非常有趣，”四川大学商学院电子商务系何跃教授告诉记者，“O2O并不是新鲜事物，但是把餐饮消费需求与商业街的打造结合起来，线上下单与线下新鲜制作、快速配送结合起来，形成的聚合力或许不可限量。”何教授认为，O2O模式对客户群体的扩展起到了放大

　　器的作用，一个粉丝的背后就是一个

　　“朋友圈”，如果成功培育了10

　　个忠实粉丝，那也就意味着有了上千的粉丝。一个O2O模式成功与否，很大程度上取决于运营平台的用户量和用户体验，而O2O模式与美食有着天然的契合度，因为都需要用户和体验。

　　“我们将通过周边写字楼和住宅小区的物管体系发展用户，”吴威介绍，“将率先开发基于微信公众号的线上系统，因为我们的调查显示大部分人都在使用微信，接下来会有手机APP和PC端的系统。”这位代表告诉四川日报记者，消费者只要在手机上轻轻一点，就能够看到实地的菜样式，座位是哪一个；如果选择堂食，不用到现场排队，有软件帮你完成；可以通过客户端看到后厨的制作过程和配送过程，用户还可以知道下单后美食需要多久能到自己手上；跟传统的外卖餐具不一样，这里外送的餐具也是全部可降解的，符合环保人士的要求。

　　已经确定入驻的商户刘先生对美食街的前景非常看好，他把自己将要经营的企业定名为“微生活广场”，想借助微网页、微信等互联网手段为企业吸引粉丝。“我想做的，说到底还是粉丝经济，”刘先生分析道，“当一个平台有了大量粉丝聚集，成功的可能性就很大，小米手机就是例子。”一位商业研究人士对这条美食街模式评价道：“能不能吸引区域人群消费，运作能不能成功，还有待时间来检验。”

　　效率

　　商家不是活雷锋O2O模式下能否盈利

　　如果一个餐饮企业想单独做一个O2O项目，面临的首要问题就是打造线上平台和建立配送团队。成都小有名气的火锅外送平台“来一火”可以说是本土O2O餐饮的代表之一，该公司相关人士表示，他们建立了自己的技术团队和配送体系，形成了O2O的闭环，才形成了今天的局面。对于一般餐饮企业来讲，这样做的经济成本和人力成本似乎过高。

　　任何商家都是抱着赚钱目的而开展经营活动，像“来一火”目前的营收主要来自火锅商家的佣金，以及每单外送20元的固定配送费。记者了解到，九号天地一楼商铺售价高达6万元/平方米，租金也将在每月300元/平方米以上。面对如此高昂的成本，九号天地的商家们能否盈利？

　　吴威表示，在美食街开业之前将做好外围服务配套，打造线上平台和支付体系，为入驻商户提供免费接口，建立起统一的免费配送团队，为入驻商家提供电商培训，终极目的就是提升商家的效率。吴威举了个例子：“针对商务人士晚上加班点了比萨和咖啡，我们的配送团队可以给他们配送，而且是从不同商家配送这两样东西。但如果让商家自己配送，需要不同的人跑两趟，那完全是人力成本的浪费。”

　　据了解，这条美食街还将引入点石创投咖啡，这不是一家简单的咖啡馆，而是一个为新兴创业者搭建的平台，也是创新品牌的加速器。在这里，美食创业者们可以交流取经、互相学习，还可以为自己的企业寻找融资，如何盈利是其考虑的核心问题。

　　延伸阅读

　　O2O餐饮平台风头正劲

　　□本报记者 赵张冬

　　O2O即OnlineToOffline，即将线下商务与互联网结合到一起，让互联网成为线下交易的前台。这样线下服务就可以用线上来揽客，消费者可以用线上来筛选服务，还有成交可以在线结算。该模式最重要的特点是：推广效果可查，每笔交易可跟踪。

　　近一年来，O2O餐饮平台风头正劲，1月27日，在线外卖平台“饿了么”完成金额为3.5亿美元的E轮融资，由中信产业基金领投，腾讯、京东、大众点评、红杉资本跟投。2014年5月20日，主打中高端白领市场的百度外卖上线。在此之前，淘宝网旗下的 “淘点点”已经广为人知。此外，“到家美食会”、“零号线”、“我有外卖”等创业企业纷纷已获融资。

　　在西部地区的四川，基于本地的O2O平台不多见，“来一火”算是为数不多的案例之一，在2月份“来一火”公司完成了2000万元的融资。