本报讯 日前，作为淮扬菜代表企业的冶春北京官园桥店正式开业。冶春是古城扬州的一家百年老店，以美食、美文、美景而闻名。店内菜、点、茶合一，菜以鲜嫩味醇而出名，冶春包子以鲜香绵软而见长，一直为淮扬饮食文化的代表。郁达夫、朱自清等人在文章中都有过回忆。历史上的冶春由 “花社”、“诗社”演变成“茶社”至今。著名戏剧家孔尚任题写“冶春社”，意为陶冶春色。
