□本报记者巴依斯古楞

　　通讯员齐戈骐

　　乌珠穆沁草原以广袤、肥沃著称于世。生活在这里的牧民大部分都以养羊为主。春节期间，记者见到东乌旗乌里雅斯太镇阿木古楞嘎查牧民额尔敦巴图时，他却说，今年开始彻底不养羊了。

　　额尔敦巴图家有1.8万亩草场。就在几年前，他家里有1000多只羊。按理说，1000多只羊的收入少说也得有20万元。放着如此优厚的收入不要，他到底是怎么想的？

　　原来，在额尔敦巴图的算盘上，除了经济收入外，还有一套生态环境的账。早在2007年时，眼看着草场日渐退化、裸露地皮越来越多时，他就下决心要把这片草场保护好。为此，他再三考虑后对自家畜群进行了结构调整，一边慢慢减少羊的数量，一边扩大牛群的规模。

　　经过近8年的摸索，到2014年底时，他家畜群的结构调整真正画上了句号，家里基本不养羊，取而代之的都是改良后的西门塔尔牛。随着牛的头数越来越多，他又想到了延伸产业链，自己加工自己销售。

　　为此，他看准了近些年市场上热销的风干肉。就在去年，额尔敦巴图家制作的风干肉为他带来了20多万元的丰厚回报。

　　记者来到额尔敦巴图家时，虽然是新春佳节，额尔敦巴图也未休息，正在晾晒房里晾晒新加工的牛肉。他告诉记者，去年加工时，由于没有经验，选料的时候没有太多讲究，等风干完了发现口感不一。今年将全部采用精选后腿肉，虽然产量低一点，但是口感和品质比去年的肉干会好很多，质量上去了，收入也会跟着提高。

　　为了扩大规模、标准化生产，额尔敦巴图于2014年争取配套项目资金盖起了自己的加工厂。厂子建好了，这让他对2015年的生产有了更好的想法。

　　“如果这个加工厂满负荷运转，可以生产4千斤牛肉干。等过完年了，我就准备跑注册商标的事儿，以后跟商家签订供销合同，可以逐步地扩大产量了。”他如是介绍。

　　现在的额尔敦巴图家养殖着170头牛，已经成为远近有名的家庭牧场养殖专业户。2014年，他家来自卖公牛犊和风干肉的收入达到了40万元。

　　同时随着养殖规模的不断扩大和经营理念的不断更新，他从“生产—加工—销售”为一体的产业化发展模式中寻找到新的增收途径，借助沙源治理、农业综合开发等涉牧项目的扶持，先后投入20多万元加强基础设施建设，实现了新型家庭牧场的“规模化养殖、标准化生产、工厂化育肥”的产业发展模式。

　　看着自家越做越大的“牛经济”，额尔敦巴图对未来充满了希望。他说，不仅自家彻底不养羊了，作为嘎查的党员中心户，他还准备把自家的养牛经验传授给更多的牧民朋友，力争让他们也不再养羊。

　　“现在看来，市场上的风干肉还属于高档产品，它的价格只能提高，不会大幅降价。再说，从我家的现实来看，养牛绝对能保护好草原生态，所以我希望让我们更多的牧民从事到风干肉的产业里。”采访结束时，他道出了自己最真实的想法。