今年全市预订34442桌
- 发布时间：2015-02-14 01:32:21 来源：兰州晚报 责任编辑：罗伯特
兰州晚报讯（记者杜志超实习生朱楚卿张倩文/图）截至目前，全市共有523户餐饮单位承办集体聚餐（年夜饭），共计34442桌。2月12日、13日，市食品药品监督管理局组织执法人员对全市承办“年夜饭”、“年夜菜”的餐饮单位展开集中检查，确保全市人民度过一个祥和平安的新春佳节。
全市年夜饭预订34442桌
节日期间是食品消费的高峰时段，也是食品安全风险集中、事故易发的敏感时段。据食药部门统计，截至目前，全市承办集体聚餐共备案523户，34442桌。其中，城区173户10961桌、农村集体聚餐350户23481桌。相比去年同比增长306户，16247桌。
2月13日，悦宾楼一楼大厅内，挤满了前来购买扣肉、八宝饭等半成品“年夜菜”的市民，眼前热闹的景象让年味更浓了。执法人员现场检查发现，该店各项原辅料采购票据登录清晰可查，后堂卫生条件较好，餐饮具清洗消毒较彻底。
食药部门力保市民餐桌安全
“今年元旦之后，城关区食药监局就对辖区所有申报开展‘年夜饭’、‘年夜菜’服务的餐饮单位进行了资格审核，筛除了一些硬件设施不达标的企业。同时，对所有通过审核的企业负责人进行了安全培训，防止超负荷经营，降低餐饮食品安全风险。”城关区食药监局副局长、稽查分局局长印智辉介绍说。
主城区对承办年夜饭的餐饮单位采取地毯式排查，远郊三县也没有放松。永登、皋兰、榆中三县对350户23481桌全部实行申报备案、检查和指导，提前介入，重点防控。坚决杜绝群体性食品安全事故的发生。
重点区域、重点单位加大检查力度
除了加大年夜饭的监管外，在节前食品市场安全检查中，我市食药局部门要求各县区加大对辖区餐饮集中区、旅游景区、车站、城乡结合部、庙会灯会、团队接待单位、机关食堂等重点区域、重点单位等的检查力度。
以食品采购、餐饮具清洗消毒、凉菜制作加工、人员健康体检等为重点环节，以米、面、食用油、火锅底料、肉制品、乳制品、水产品、豆制品、白酒、葡萄酒等节日消费量大的品种为重点食品。以许可证照、食品安全管理制度落实情况、从业人员培训体检、环境卫生、原料采购、食品加工制作流程、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、食品留样等情况为重点监督检查。
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