半成品年夜饭热销
- 发布时间：2015-02-13 05:32:15 来源：经济日报 责任编辑：罗伯特
年夜饭怎么吃？在网上购买半成品年夜饭成为人们的新选择。北京白领吴翀告诉记者，她一周前就在网上购买了一家知名酒店的半成品年夜饭套餐，售价298元，包括海鲜、肉类、素菜等在内8个热菜。“定好了除夕当天配送到家，主要是今年下手晚了，家里平时吃年夜饭的几个餐厅都没位子了。”吴翀告诉记者。
2月10日，记者在淘宝指数平台搜索“年夜饭”关键词，显示“年夜饭”最近7天的搜索指数环比上升3.8%，与去年同期相比上升234.1%。从12月底开始，画出一条向上的陡峭曲线。在网店中以“半成品年夜饭”作为关键词搜索，销量最高的一款产品一个月内已售出1471笔。
这些半成品年夜饭套餐通常以泡沫箱包装，包括所需材料，甚至连调料包也被放在每个菜品内。金百万集团董事长邓超这样形容半成品菜品的优势：“半成品对于消费者而言，具有‘五免三省’的特点，即免材料采买、免摘净、免冲洗、免切分、免调料配置等诸多环节，让消费者烹饪过程省时、省心、省力。”他告诉记者，半成品年夜饭是金百万目前大力拓展的业务重点，也是当前餐饮行业转型升级的突破点。
不过，摆在半成品年夜饭面前的门槛也不少。每年春节，快递公司都面临人手不足的问题，能否将半成品年夜饭“新鲜”配送到消费者手中，做到按时准点，确保质量，就成为最令人关心的事情。记者咨询了一部分餐厅的网上客服，他们表示，为了“靠谱”，这些半成品年夜饭都会使用顺丰配送，只要提前三天下订单，除夕当天一定能送到。
专家也提醒消费者，购买半成品年夜饭，也要提高维权意识，下单后要记得索要发票，签收时特别注意检查包装是否完好，此外还要保存好网页上关于菜品种类、注意事项等相关说明，万一出现问题，都可以成为维权证据。
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