“讨彩头”是岭南春俗的一大特色，新年要把好意头讨回家。寄寓“大吉大利”的金橘，祝福“代代平安”的代代果，都增添了温情洋溢的年味。新的一年，从吃开始，讨个好彩头吧。

　　█食品饮料行业记者张 米张 燕杨 铭

　　安琪推出羊年幸福大盆菜

　　如果说吃饺子是北方人年夜饭的重头戏，那么全家围坐共享盆菜宴便是很多老广们除夕夜里必不可少的环节。盆菜已有数百年的历史，每逢喜庆节日，香港新界、深圳下沙和广州一些乡村都会举行盆菜宴，求的是“盆满钵满”的意头。

　　“安琪大盆菜”以精心挑选的优质食材为主要原料，并采用特制的配方调羹入味，打开包装加热即可食用。物超所值是安琪盆菜的一大特点。安琪盆菜用料均来自农家优质产品，如自有基地饲养的海鲜家禽、农家蔬菜等，保证了食材的健康，绿色无污染。一道好菜，必先闻其香，随后看其色，最后品其味。而一盆好的盆菜，除了应该具备这些优点外，更要遵从传统，海纳百味，图个好意头。好的盆菜，由于用料繁多，有十全十美、盆满钵满之意；鱼则代表年年有余；用上猪手，则代表发财就手等。盆菜发展到今天，用料和做法也不断推陈出新，不变的是承载着的仍是那一个个大盆。盆子多采用质量过关的不锈钢盆，在炉火的不断加热下，保持鲜味，更利于各种菜肴味道的互相交融，越吃越觉滋味。

　　必胜客推出招财进宝海陆盛宴比萨

　　2015年新春，必胜客以“温暖”为主题，全新推出新年节日美食。铜钱状馅料丰富的招财进宝海陆盛宴比萨、应景的澳洲西冷牛排、超值美味的尊享节庆大拼盘，搭配英格兰风情海鲜浓汤，还有浪漫风情的玫瑰白巧克力摩卡、太妃榛果风味玛奇朵和菲斯奈特臻我红葡萄酒的双重尝鲜价，为羊年佳节奉上丰盛的饕餮大餐。

　　招财进宝海陆盛宴比萨，用心精选肉质细腻的烟熏珍鲑和金黄香脆的玉米大虾，辅以意式腊肉肠、菠萝、蘑菇和全进口莫扎里拉芝士等丰富馅料，满满铺在创意铜钱状比萨上，当中更是卷入米兰风味香肠，美味自不必说，“好彩头”瞬间温暖整个羊年。

　　“大秦小宴”带来浓厚西北风味佳肴

　　2月8日，位于深圳市福田区皇庭广场的秦文化主题餐饮“大秦小宴”正式试业。“大秦小宴”是华南首家创意秦文化餐厅，以创造舌尖美食，传承西北文化为宗旨，以西北菜肴为主，融合地方私房菜品，各大来自陕西本土的主厨，带来淳朴地道的本土做法，充斥着纯正地道的西北风味。店面总面积约2300平米，内设豪华包间9间、大厅散桌40张，可同时容纳近230人就餐。

　　走近“大秦小宴”，就会被独特的铜质“斗状”门牌“大秦小宴”四字吸引，厚重的古铜色，采用秦代器皿斗状的凹凸嵌入，“大秦小宴”四字大小不一，字体多样，加上排列工整的青铜装饰，有秦王印章、秦代城墙、九宫格等意象图案，整体简约大气，尽拥大雅之势。大堂左厅是北斗七星状的卡座，米黄色的现代风格，结合秦风桌椅摆设，搭配特殊工艺的墙饰，可以从不同角度看到不同的兵马俑形象，复古又现代，为秦文化的氛围营造带来新的体验。大堂右厅是老榆木做成的墙饰，层次不一的木块，给人沧桑之感。从中间通道一眼望去，是一格格看似隔又不隔的隔间，纱似的玻璃隔板，整齐的方形窗口，给到每个隔间的食客私密性的同时，达到透气的效果。