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卖的是带冰的虾 还是带虾的冰

  • 发布时间:2015-02-05 07:34:55  来源:长春晚报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  省消协抽检16个品牌的17种冷冻虾仁

  “冰衣”重量均在样品毛重的30%以上

  长春晚报记者 祝微

  临近新春佳节,各种冷冻虾仁、鱼类成为大多数市民购买年货时的必选食物,然而,您购买的冷冻虾仁安全吗?本报1月26日曾经刊发过《一斤虾仁解冻后只剩7两》一文。昨日,记者获悉,为加强对商品和服务的社会监督,为消费者提供春节市场相关商品信息,引导消费者科学理性消费,省消协于2015年1月24日至2月3日对长春市城区市场热销的部分品牌冷冻虾仁的净含量进行了比较试验。

  9个样品包装标注不合格

  在样品采集期间,省消协工作人员以普通消费者的身份,在长春市城区选择了8家具有代表性的超市、批发市场,以每袋7元至90元不等的价格,随机购买了16个品牌的17种冷冻虾仁(冰包衣)。依据《食品标识管理规定》对所购样品的包装标示进行认定;依据相关方法对所购样品的净含量进行测定,结果仅对样品负责。

  据介绍,依据《食品标识管理规定》,食品包装上必须注明产品的生产日期和保质期。然而,本次购样显示,17个样品中,有两个样品没有标示保质期,有6个样品没有标示生产日期,一个样品没有标示生产厂家。

  最重“冰衣”为毛重56.87%

  随后,记者在走访时发现,同样斤数的冷冻虾仁价格从40元到70元不等,价格不同主要源于其单个虾仁个头大小不同。“这虾仁看着大,回家化开了可就没那么大了。”一位正在挑选冷冻虾仁的阿姨告诉记者,其实买虾仁和买冻虾的价格都差不多,这种虾仁别看个头大,可是冰溶化后就不会这么大了,得小一半多。

  走访中记者发现,一些消费者感觉冷冻虾仁的含冰量越来越高,戏称“冰衣”越穿越厚。这一点从比较试验结果中得到了印证,全部样品“冰衣”重量均在样品毛重30%以上,最高的达56.87%。

  冰的薄厚是否会影响保鲜效果呢?对此,中国水产流通与加工协会的工作人员表示,不论20%还是100%,保鲜效果是一样的,只是增加市民支出的费用。

  省消协相关负责人认为,虾仁“冰衣”到底穿多厚才合理,目前并没有一个标准,虾仁“冰衣”越穿越厚已经成为一种销售常态,解决这个问题的治本之策是国家出台相关标准,商家可以“量虾体裁冰衣”,从而解决消费者买到的是带冰的虾还是带虾的冰之困惑。

  冷冻虾仁缺斤少两严重

  试验结果显示,13个有净含量标注的样品中,全部存在净含量不足问题,缺少10%以上的多达6个,其中温岭市海日水产食品有限公司生产的“盛发”牌虾仁、温岭市洋剑水产冷冻厂生产的“长盛家”牌虾仁、浙江台州生产的“集美鲜”牌虾仁分别缺少37.9%、38.9%、43.5%。

  同时,在17个样品中,有两个没有标示保质期、5个没有标示生产日期、3个没有净含量标示、生产日期和净含量标示都没有的1个,占样品总数的64.7%。其中,5个没有生产日期和1个没有生产日期和净含量标示的,全部来自水产批发市场。

  另外,本次的17个样品中,1个样品保质期为9个月,12个样品的保质期为12个月,两个样品的保质期为18个月,两个由商场分装的样品没有标注保质期。同一类商品保质期本应是一致的,为何会出现如此乱象?对此,省消协相关负责人告诉记者,根源在于标准的不统一。

  水产批发市场冻虾仁无保障

  从水产批发市场购样实践来看,一是购买量少的,经营者普遍不愿提供正规发票,为维权埋下隐患;二是此次购买的6个样品,全部没有标注生产日期,其中1个还没有标示生产厂家;三是测定结果显示,5个有净含量标示的测定净含量最少的缺少19.1%,高的达到43.5%,其性价比并不高。在此,省消协郑重提示:对于没有生产日期的产品,即使再便宜,也不要购买,防止把过期产品买回家。同时希望监管部门履职尽责,监管好批发市场这个食品销售的龙头,为消费者营造安全的食品消费环境。

  在购买冷冻虾仁时,因其保质期无统一标准,消费者应尽量选购近期生产的产品,并尽快食用。因为冷冻虾仁水分、蛋白质含量较高,保存条件不适宜容易发生质变。产品包装上的标签标识应齐全,请选购带有QS标志的产品。新鲜和质量上乘的冷冻虾仁应是粒型完好,解冻后的虾仁手感饱满并富有弹性。消费者应到正规大型超市或商场购买知名企业的品牌产品,这样质量才能有保证。

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