新年伊始，各家零售企业纷纷发布新一轮战略计划。在线上线下激烈抢夺超市这一块“奶酪”时，传统大卖场争相放下“架子”迈进“小时代”，转型“小而美”。

　　去年底，“easy家乐福”悄然现身上海，开始试水便利店业态。几乎在同时，一家80多平方米的“合麦家”也亮相上海，其运营者正是以零售批发业著名的麦德龙。台资企业“大润发”也正在酝酿在大陆市场发展便利店，暂定名“喜士多云”，计划以特许经营模式扩张便利店。

　　本土超市便利店的开店势头迅猛。苏果计划春节前开出18家便利店，其中南京13家，市内鼓楼区以及主干道成为布点的核心区域。“我们正加快用小业态布点核心商圈，升级便利性。”苏果相关负责人称，“2015年我们将继续深耕苏皖鄂市场，加快小业态的发展速度，预计2015年将新开便利店150家，3年内便利店总数达到1500多家。”

　　互联网巨头阿里巴巴、腾讯、京东甚至顺丰等也把便利店作为打通O2O的“利器”。如顺丰除了在各大城市开出“嘿客”便利店外，最近又与中石化旗下的加油站便利店合作。中石化的便利店在江苏已超过2000家。

　　去年，大卖场持续低迷，仅半年时间，全国关闭的大型超市数量就达146家。“随着人工、租金成本的不断上涨，加之电商冲击，这让大卖场业态的平均毛利率可能只有10%甚至更低，净利润率连5%都不到。”南京市商务局副局长张雁宁说。

　　相反，便利店近年来以其便利性、灵活性、服务功能多样化等优势受欢迎。去年上半年，小型业态的便利店企业销售同比增长13%，营业面积同比增长6.8%，两者均是各个业态中增长最快的。“虽然我也经常在网上超市买东西，但好像也离不开家门口的‘好的’。便利店的功能越来越多了，可以给公交卡充值、买火车票、代收快递……”南京市民李驰说。

　　便利店因为面积小所需承受的租金压力相对较小。此外，便利店大多处于核心商圈，并且瞄准上班群体的小量消费，所以商品定价较高，但因能急消费者之所需，价格也能被消费者接受。

　　“在一个大中城市中，每2500人就该拥有一家便利店。目前即使在便利店最密集的南京市场也还有很大发展空间。”苏果相关人士介绍。

　　业内人士指出，精品超市业态与便利店业态将成为零售企业未来竞争的主角。随着便利店、精品超市在城市街头的增多，同质化现象也日益显现。不少便利店等同于缩小版的大卖场，目标客户群模糊。

　　对于精品超市，更多的进口食品、更高端的定位正成为其破局之道。例如，精品超市正成为洗护类用品创新和高端化的前沿阵地，去年牙膏、进口洗发水品类在精品超市的增长速度达17.9%。

　　“便利店的差异化经营，首先是增加各种各样的增值服务。如时尚速饮、鲜食、零钱充值、商品预购、快递寄件和自提服务、拉卡拉自助购买火车票等服务项目。”张雁宁说。

　　本报记者宋晓华