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吃的东西 还是上点心好

  • 发布时间:2015-01-28 07:36:00  来源:长春晚报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  微信朋友圈卖自制蛋糕 挺流行

  烘焙材料和模具的安全 没保证

  本报记者 祝微

  “8寸榴莲蛋糕只要108元,草莓、芒果蛋糕均可接受预订。”随着微信朋友圈各种代购、销售商品的流行,自制蛋糕等家庭烘焙也日渐受到欢迎,越来越多的人加入到微信朋友圈家庭烘焙大军,然而,这些的食用安全能保证吗?

  网上烘焙模具热销

  近年来,有关染色蛋糕及有害添加剂的新闻频频被爆出,使消费者对市场上销售的烘焙蛋糕等食品的质量越来越担心。出于对家人饮食健康着想,也为了乐趣与提高生活品质,越来越多有条件的家庭选择手工烘焙糕点。并有不少巧妇做了糕点拍照发布到微信朋友圈,与他人分享自己烘焙的心得体会。在朋友间互相推荐品尝、购买,逐渐形成了一个市场。

  昨日,记者在淘宝网上看到,心形蛋糕底模、各种形状的饼干模卡及各种烘焙工具正在热销。

  “现在越来越多的巧妇选择自己烘焙蛋糕、饼干等,不但可以体会制作中的乐趣,选材上也更为健康。”网店烘焙模具卖家小黄告诉记者,烘焙模具的销量一年来特别好,相比实体店铺,薄利多销,面向的市场是全国,因此收入还是很可观的,每月收入万元不成问题。

  “现在一些模具厂家也是抓住了消费者的这种心理,不断地制作出更新颖的模具,销售得很好。虽然有些模具可重复使用,但一个模具不过一两元钱,价格便宜,消费者很愿意多项选择,追新也是促使销量不断上涨的原因。”小黄说。

  消费者认可与质疑并存

  采访中,许多消费者对于在朋友圈销售烘焙食品有着自己的看法。

  “我朋友圈就有同事卖榴莲蛋糕,价格不高而且味道很好,我吃过好多次了。”小雪是榴莲蛋糕的常客,榴莲搭配草莓、榴莲搭配芒果的蛋糕她可是都品尝过了。吃好了便会发图分享到朋友圈。“我的很多同事看到后都问我味道怎样,在我的推荐下,已经有两个同事成为朋友家的回头客了。”小雪告诉记者,这些蛋糕朋友都会亲自送到指定的收货地点,外包装并没有生产日期等,纸盒包装也是普通的蛋糕盒。由于是朋友售卖,因此没有太多的质疑。

  与小雪不同,陈小姐的朋友圈也不断有人晒各类烘焙食品,但她却从未购买过。“有些的确是朋友在卖,但也不排除朋友只是中间的代理商,她也不清楚这些食品的原材料到底是什么,而且如果一旦购买后觉得不好了,朋友可能都没法做了,所以我选择不买。”陈小姐告诉记者,现在朋友圈越来越多的朋友选择卖各种食品,但这些食品并没有生产日期和配料表,对此还是有些担心,如果一旦购买到质量有问题的商品,恐怕维权都是问题。

  模具安全莫被忽视

  那么,朋友圈内的烘焙材料和原料是否安全呢?据悉,现阶段国内烘焙类市场的食材多是进口、大包装,进入国内会经过二次分装。网络销售的容易避开食品销售检查,不法商家易将一些品质不高的替代品混入其中。同时,烘焙模具售卖渠道广,网上的一些模具卖家所销售的塑料模具最低不过几毛钱,质量很难保证,这种塑料在高温下所释放的有害物质不容小视。

  据长春市产品质量监督检验员食品检验处工作人员介绍,现在市场上有很多所谓的不沾模具,其制造材料往往达不到食用级别,在烘烤过程中还容易造成氧化和脱落,使得铝屑残留在糕点上,而长期食用铝含量超标的食品易患老年痴呆。

  此外,与糕点同时烘焙的纸质糕点托也可能存在安全隐患,有些糕点托不耐高温,一旦超过一定的温度就会释放出有害物质。一般批发市场销售的油纸在包装及产品上无任何标识,安全问题得不到保障。

  自制烘焙食品谨慎买

  “由于微信朋友圈买卖属于自己的行为,不受《消法》保护,消费者如果发现在微信朋友圈购买到的食品出现了问题,将很难得到合理、合法的保护。”长春市消费者协会工作人员告诉记者,一些从事家庭自制烘焙食品者,不仅仅是为了提供给自己的家人、朋友享用,他们还在微信朋友圈上,通过互动营销的方式销售自制的烘焙食品。目前绝大部分从事家庭烘焙的店铺一般都设在居民区里,其加工场所多为自家厨房,没有工商营业执照、食品生产许可证或作坊许可证等证照,其提供的食品在材料来源、添加剂、制作过程和场所、人员资质等方面均不能保证安全。

  为了自身的消费安全,建议消费者慎重购买微信上的自制烘焙食品,最好选择有实体店、相关证件齐全、具有营业资质的商家。若没有实体店铺和相关资质的保障,一旦食品安全出现问题,消费者可能会遭遇投诉无门的情况。

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