微信朋友圈卖自制蛋糕 挺流行

　　烘焙材料和模具的安全 没保证

　　本报记者 祝微

　　“8寸榴莲蛋糕只要108元，草莓、芒果蛋糕均可接受预订。”随着微信朋友圈各种代购、销售商品的流行，自制蛋糕等家庭烘焙也日渐受到欢迎，越来越多的人加入到微信朋友圈家庭烘焙大军，然而，这些的食用安全能保证吗？

　　网上烘焙模具热销

　　近年来，有关染色蛋糕及有害添加剂的新闻频频被爆出，使消费者对市场上销售的烘焙蛋糕等食品的质量越来越担心。出于对家人饮食健康着想，也为了乐趣与提高生活品质，越来越多有条件的家庭选择手工烘焙糕点。并有不少巧妇做了糕点拍照发布到微信朋友圈，与他人分享自己烘焙的心得体会。在朋友间互相推荐品尝、购买，逐渐形成了一个市场。

　　昨日，记者在淘宝网上看到，心形蛋糕底模、各种形状的饼干模卡及各种烘焙工具正在热销。

　　“现在越来越多的巧妇选择自己烘焙蛋糕、饼干等，不但可以体会制作中的乐趣，选材上也更为健康。”网店烘焙模具卖家小黄告诉记者，烘焙模具的销量一年来特别好，相比实体店铺，薄利多销，面向的市场是全国，因此收入还是很可观的，每月收入万元不成问题。

　　“现在一些模具厂家也是抓住了消费者的这种心理，不断地制作出更新颖的模具，销售得很好。虽然有些模具可重复使用，但一个模具不过一两元钱，价格便宜，消费者很愿意多项选择，追新也是促使销量不断上涨的原因。”小黄说。

　　消费者认可与质疑并存

　　采访中，许多消费者对于在朋友圈销售烘焙食品有着自己的看法。

　　“我朋友圈就有同事卖榴莲蛋糕，价格不高而且味道很好，我吃过好多次了。”小雪是榴莲蛋糕的常客，榴莲搭配草莓、榴莲搭配芒果的蛋糕她可是都品尝过了。吃好了便会发图分享到朋友圈。“我的很多同事看到后都问我味道怎样，在我的推荐下，已经有两个同事成为朋友家的回头客了。”小雪告诉记者，这些蛋糕朋友都会亲自送到指定的收货地点，外包装并没有生产日期等，纸盒包装也是普通的蛋糕盒。由于是朋友售卖，因此没有太多的质疑。

　　与小雪不同，陈小姐的朋友圈也不断有人晒各类烘焙食品，但她却从未购买过。“有些的确是朋友在卖，但也不排除朋友只是中间的代理商，她也不清楚这些食品的原材料到底是什么，而且如果一旦购买后觉得不好了，朋友可能都没法做了，所以我选择不买。”陈小姐告诉记者，现在朋友圈越来越多的朋友选择卖各种食品，但这些食品并没有生产日期和配料表，对此还是有些担心，如果一旦购买到质量有问题的商品，恐怕维权都是问题。

　　模具安全莫被忽视

　　那么，朋友圈内的烘焙材料和原料是否安全呢？据悉，现阶段国内烘焙类市场的食材多是进口、大包装，进入国内会经过二次分装。网络销售的容易避开食品销售检查，不法商家易将一些品质不高的替代品混入其中。同时，烘焙模具售卖渠道广，网上的一些模具卖家所销售的塑料模具最低不过几毛钱，质量很难保证，这种塑料在高温下所释放的有害物质不容小视。

　　据长春市产品质量监督检验员食品检验处工作人员介绍，现在市场上有很多所谓的不沾模具，其制造材料往往达不到食用级别，在烘烤过程中还容易造成氧化和脱落，使得铝屑残留在糕点上，而长期食用铝含量超标的食品易患老年痴呆。

　　此外，与糕点同时烘焙的纸质糕点托也可能存在安全隐患，有些糕点托不耐高温，一旦超过一定的温度就会释放出有害物质。一般批发市场销售的油纸在包装及产品上无任何标识，安全问题得不到保障。

　　自制烘焙食品谨慎买

　　“由于微信朋友圈买卖属于自己的行为，不受《消法》保护，消费者如果发现在微信朋友圈购买到的食品出现了问题，将很难得到合理、合法的保护。”长春市消费者协会工作人员告诉记者，一些从事家庭自制烘焙食品者，不仅仅是为了提供给自己的家人、朋友享用，他们还在微信朋友圈上，通过互动营销的方式销售自制的烘焙食品。目前绝大部分从事家庭烘焙的店铺一般都设在居民区里，其加工场所多为自家厨房，没有工商营业执照、食品生产许可证或作坊许可证等证照，其提供的食品在材料来源、添加剂、制作过程和场所、人员资质等方面均不能保证安全。

　　为了自身的消费安全，建议消费者慎重购买微信上的自制烘焙食品，最好选择有实体店、相关证件齐全、具有营业资质的商家。若没有实体店铺和相关资质的保障，一旦食品安全出现问题，消费者可能会遭遇投诉无门的情况。