“大年夜给发红包、发双倍工资，还给员工年休假。”“大学生给月补，本科学历1000元，211、985名校补贴1500元。” “工作满一年有13薪。”年终岁末，沈阳不少餐饮企业的生意都很红火，可就在这紧要关头，用工短缺却成了件头疼事，即便开出优厚的薪酬和福利条件，服务员仍然难招。

　　招聘广告贴出两周无人应聘

　　“本店因业务发展需要，招聘服务员若干，年龄为18岁—45岁，有意者请与本店联系”“高薪招聘服务员，待遇为每月2500元—3000元，另有奖金加提成，月休四天带薪，每月全勤奖100元”……昨日，记者在十一纬路附近走访时发现，这里不少饭店都在门外贴出了招聘服务员的广告，其中服务员的年龄门槛更是放宽到45岁，广告还详细注明服务员的工资待遇和奖励细则，而且有些广告看上去已经贴出多日了。

　　在于洪广场附近开饭店的杨先生说，元旦后他把招聘服务员的广告贴出去，两周都没有人向他咨询、报名，“马上快要过年了，在职的几名服务员都准备提前回家，他们离开后，人员调配立刻捉襟见肘，眼下正值年底，招人确实挺难的”。以前，他给服务员开的工资是每月2200元，现在已经涨到每月2500元，但还是招不到人。

　　昨日，记者在58同城招聘网站上看到，当日更新的餐饮行业招聘信息达71页近2800条，包括招聘服务员、传菜员、保洁员、洗碗工、饭店经理等职位，餐企用人之短缺可见一斑。

　　211、985院校额外补贴1500元

　　“店内大多是外地的服务员，所以元旦我刚刚给他们每人发了300块钱红包，既是对他们的奖励，同时也希望他们过年这段时间能留下来。”经营一家日式快餐店的梁先生表示，自己已经向服务员透露如果年底留下就加薪的消息，不过现在自己仍然不确定他们会不会留下。

　　由于年底招聘艰难，不少餐饮企业更是列出诱人的薪酬福利，开出的工资多是岗位+绩效+奖金，工资水平也多在每月3000元到3500元左右，更有餐馆将工资提到5000元，有的店里为了能留住人，许诺员工10天的年休假，并且还增加了工龄补贴，多干1年每月能多拿100块钱的工钱。

　　沈阳更有一家品牌连锁火锅店依据学历开出这样的条件，“大学生除了正常薪酬外，还有补贴，专科学历500元，本科学历1000元，211、985院校补贴1500元。”

　　五十岁阿姨春节饭店里打短工

　　趁着年底招聘高峰找工作的林先生在网上投了很多简历，但没有一份与餐饮业沾边。他说：“餐饮业工作时间太晚，尤其年底，闭店时间不固定，家里有老有小，希望每天能早点下班回家陪他们，过年的时候希望有更多的时间与家人在一起，所以选择的是工作时间比较固定的其他工作。”

　　相对于其他行业，餐饮业工作时间长，工作量大，尤其过年期间工作时间不稳定，造成大多数应聘者不愿选择餐饮业。虽然餐饮企业对寒假大学生的招聘数量大，要求条件也较低，但是很多大学生不“感冒”。反而不少大学生更青睐到娱乐歌厅打工，工作场所显得“不体面”，

　　记者了解到，为了在过年期间招聘更多的服务员，一些火锅店、中餐厅等餐馆都降低了招聘条件，如四五十岁的阿姨可以应聘当服务员，并且承诺春节期间工作三薪。店家尝试用这些方法来度过年底餐饮业的“用工荒”。

　　沈阳晚报、沈阳网主任记者 高薇 实习生 朱昊