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新年餐饮团购份额超三成

  • 发布时间:2014-12-25 15:32:42  来源:南宁晚报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  ■本报记者 黄 颖 张丽颜 实习生 苏伟丽 文/图

  随着新年的临近,记者走访南宁市各大餐厅、酒店了解到,为了抢滩客源,各大餐厅、酒楼推出各式各样的特色活动和优惠套餐,套餐包厢预订火爆。而与往年不同的是,家庭朋友聚餐增多,团购份额逐渐增多至三成以上。这也成为了新年餐饮消费的新增长点。

  餐厅酒楼借势推出特色活动

  记者通过走访了解到,各大餐厅、酒楼借助圣诞节、元旦推出圣诞火鸡盛宴、圣诞元旦情侣套餐、家庭套餐等促销特色活动。

  “前两天开始就有很多人打电话来预订平安夜和圣诞节那天的晚餐,也有人直接来店里预订,同时也会问我们有没有什么特色菜品或优惠套餐。”农院路的一家西餐厅服务员介绍,早在12月19日开始,自家的餐厅就推出了圣诞节和元旦节套餐,还特别推出营养价值高且口感鲜爽的珍珠鲍特色菜品。

  “在圣诞节、元旦期间,餐厅除了推出圣诞套餐外,还请一些帅气的小伙和漂亮的女生驻唱。”秀灵路的一家西餐厅服务业说,如果客人愿意的话也可以上台一展歌喉,还可以和驻唱歌手合唱。

  家人朋友聚餐订厢数量增多

  记者走访市内多家中餐厅了解到,圣诞节、元旦包厢预订火爆,很多餐厅包厢预订率超过五成。其中,单位预订减少,家庭朋友用餐增多。

  “早在22日前,平安夜圣诞节的包厢都被订满了。”科园大道某养生饮食餐馆总经理肖先生表示,圣诞节、元旦跨年,大家都是和家人朋友聚会的多,现在包厢预订很火,但是每家餐馆包厢数量有限,要想在餐厅就餐的朋友就需要提前预订。

  南宁市金湖路一家中餐厅总经理肖烈表示,尽管他们餐厅并没有在圣诞节、元旦特别推出促销活动,但他们餐厅在圣诞节的包厢预订率超过2/3,就餐的人群以家庭、朋友聚餐为主,单位用餐很少。

  团购份额逐渐增至三成以上

  记者了解到,越来越多的消费者外出就餐倾向于抱团消费,因此,不少餐厅接到的新年团购订单逐年增多,所占比例超过三成,这也成为节假日餐饮消费的新增长点。

  “除了包厢预订火爆外,很多餐厅也接到了很多大厅餐桌的预订。”大学东路某西餐厅的服务员说,预订的客人以附近大学的学生为主。“学生一般都是团购预订的多,团购比较经济实惠,也很符合大学生的消费特性。”

  “今年圣诞节、元旦前来我们餐厅就餐的消费者中,团购的消费者群体比例逐年上升。”肖烈说,以他们餐厅为例,团购后用餐基本可打6—6.5折,比单点要划算,因此团购的消费者比例增加到25%以上。

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