新年餐饮团购份额超三成
- 发布时间：2014-12-25 15:32:42 来源：南宁晚报 责任编辑：罗伯特
■本报记者 黄 颖 张丽颜 实习生 苏伟丽 文/图
随着新年的临近，记者走访南宁市各大餐厅、酒店了解到，为了抢滩客源，各大餐厅、酒楼推出各式各样的特色活动和优惠套餐，套餐包厢预订火爆。而与往年不同的是，家庭朋友聚餐增多，团购份额逐渐增多至三成以上。这也成为了新年餐饮消费的新增长点。
餐厅酒楼借势推出特色活动
记者通过走访了解到，各大餐厅、酒楼借助圣诞节、元旦推出圣诞火鸡盛宴、圣诞元旦情侣套餐、家庭套餐等促销特色活动。
“前两天开始就有很多人打电话来预订平安夜和圣诞节那天的晚餐，也有人直接来店里预订，同时也会问我们有没有什么特色菜品或优惠套餐。”农院路的一家西餐厅服务员介绍，早在12月19日开始，自家的餐厅就推出了圣诞节和元旦节套餐，还特别推出营养价值高且口感鲜爽的珍珠鲍特色菜品。
“在圣诞节、元旦期间，餐厅除了推出圣诞套餐外，还请一些帅气的小伙和漂亮的女生驻唱。”秀灵路的一家西餐厅服务业说，如果客人愿意的话也可以上台一展歌喉，还可以和驻唱歌手合唱。
家人朋友聚餐订厢数量增多
记者走访市内多家中餐厅了解到，圣诞节、元旦包厢预订火爆，很多餐厅包厢预订率超过五成。其中，单位预订减少，家庭朋友用餐增多。
“早在22日前，平安夜圣诞节的包厢都被订满了。”科园大道某养生饮食餐馆总经理肖先生表示，圣诞节、元旦跨年，大家都是和家人朋友聚会的多，现在包厢预订很火，但是每家餐馆包厢数量有限，要想在餐厅就餐的朋友就需要提前预订。
南宁市金湖路一家中餐厅总经理肖烈表示，尽管他们餐厅并没有在圣诞节、元旦特别推出促销活动，但他们餐厅在圣诞节的包厢预订率超过2/3，就餐的人群以家庭、朋友聚餐为主，单位用餐很少。
团购份额逐渐增至三成以上
记者了解到，越来越多的消费者外出就餐倾向于抱团消费，因此，不少餐厅接到的新年团购订单逐年增多，所占比例超过三成，这也成为节假日餐饮消费的新增长点。
“除了包厢预订火爆外，很多餐厅也接到了很多大厅餐桌的预订。”大学东路某西餐厅的服务员说，预订的客人以附近大学的学生为主。“学生一般都是团购预订的多，团购比较经济实惠，也很符合大学生的消费特性。”
“今年圣诞节、元旦前来我们餐厅就餐的消费者中，团购的消费者群体比例逐年上升。”肖烈说，以他们餐厅为例，团购后用餐基本可打6—6.5折，比单点要划算，因此团购的消费者比例增加到25%以上。
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