西餐厅摆“低姿态”设法留客源
- 发布时间：2014-12-25 12:31:24 来源：齐鲁晚报 责任编辑：罗伯特
本报济宁12月24日讯(记者 高雯 于伟) 作为西方节日的圣诞节，西餐厅往年总是推出价格不菲的圣诞套餐，还不能使用团购抵用券。24日记者走访发现，城区许多西餐厅开始在平安夜和圣诞节接受低价团购券，还推出了满减优惠千方百计留客源。
“130余元的套餐，用团购才60多元，去这家吃吧。”看到团购套餐的说明上标注了节假日通用，正在纠结去哪里过节的徐晴十分惊喜。“现在西餐厅大都不太景气，很多老牌西餐厅都关门了。”巴贝拉意式休闲餐厅的杨经理说，新贵和商场和万达广场带来了很多特色餐饮店，很多新推出的中西餐融合口味也颇受欢迎。如今圣诞节西餐厅不再优势明显，为了应对市场竞争，西餐厅也不能再端着的商务高档的架子，需要向休闲快捷式餐饮转型。
而初到济宁的咖啡之翼餐厅，除了允许使用团购抵用券，还向顾客赠送布偶玩具。“餐饮业整体不太景气，我们要吸引顾客，接受团购是必须的。”咖啡之翼餐厅的经理李延龙说。而万达广场的一家餐厅则推出了“剪刀、石头、布”送甜点，在圣诞树写下心愿等互动游戏，在服务上下工夫。“现在餐饮竞争除了拼价格、拼菜品，服务质量也很重要，用心做服务才能吸引更多顾客。”
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