受到进口廉价大米的冲击，国内大米加工企业利润空间进一步减少。大米加工企业普遍表示，今年以来小型大米加工企业纷纷关停，生意越来越难做。为了抵御进口大米的冲击，国内部分粮食企业开始通过提升品质开拓高端市场来提高竞争力。

　　小型加工企业纷纷倒闭

　　记者了解到，进口大米数量大约占到国产大米的1.6%，虽然这一比重较小，但是因价差优势存在，打压了国内大米的价格，国内大米加工企业利润进一步受到挤压。大米加工行业的分析指出，1斤谷子6两米，算上人工、运费等成本，每百斤稻谷的成本达155元，按每斤大米2.2元的市场价算，100斤稻谷只能赚3元。

　　据了解，受到进口廉价大米的冲击，国内部分粮食主产地(以南方为甚)的大米加工企业面临倒闭的困境。今年7月份，作为全国商品粮基地县，受进口大米差价的冲击，南昌全县50%的小型大米加工企业关停。“今年以来，大米加工企业的经营非常艰难，由于进口大米的价格比较低，采购国产大米的商家越来越少，许多中小型大米加工企业无法负担运营成本，纷纷倒闭。”一位大米加工企业的负责人感叹道。

　　东方艾格农业咨询有限公司分析师马文峰在接受媒体采访时表示，面对这种冲击中小型大米加工企业确实没有能够奏效的措施，相关部门应当调整企业进口粮食配额制度，将配额权置于公开透明的机制下，让进口粮食配额进行公开竞拍，而不是单纯向某些大型企业倾斜，只有这样，才能发挥进口粮食配额权为更多中小型大米加工企业服务的作用。马文峰同时表示，接下来有必要废除最低收购价格政策，转而关注“目标价格”直补。

　　粮食企业开拓高端市场

　　面对国外廉价米的冲击，国内部分粮食企业避开正面冲突，通过提升品质开拓高端市场来提高竞争力。

　　据媒体报道，日前，吉林名特优产品推广中心在广州设立形象店，该中心主任崔喆以吉林的名特优粮食产品为例指出：“虽然这些产品价格相对偏高，但仍以质量获得市场。”崔喆认为，高质量的产品来源于少受甚至完全不受污染的土地，以及施用绿色、有机的化肥，因此减少环境污染、改善土壤质量，也是提高国内粮食竞争力的关键。

　　据深圳盛宝粮油供应有限公司相关负责人介绍，市场经济中，品质是产品的通行证，而品牌是品质的名片。盛宝粮油采取增加成本，自建供应链体系，死守品控标准等措施，使公司产品最终赢得消费者的信赖。

　　记者了解到，由于粮食价格波动，下游餐饮行业也受到了影响。马文峰指出，虽然粮食在餐饮行业中所占比例不大，但餐饮价格确实还是会随粮食价格涨跌而波动，一旦粮食价格上涨，企业经营不善将导致利润下降。

　　百年老品牌“陶陶居”针对原料价格波动的情况作出了积极的布局。陶陶居针对年轻化、文化性的市场经济，进行重新定位、包装、整合，推出了节庆食品、广州传统手信食品等各种品类产品，以更加多元化的品牌思路持续前进。崔喆则建议，餐饮行业在使用粮食时可以价格区间分开来，充分尊重消费者的个性化选择。如同时为消费者提供一碗1块钱的普通米饭和一碗3块钱的高质量米饭，让消费者自己选择。