选择主食产品最重要的一点是要注重粗细搭配、荤素搭配、混合食用，这样不仅可提高食物的风味，还有助于各种营养成分的互补，提高食品的营养价值和利用程度。健康人日常摄入的传统主食中，杂粮应占食物总量的1/5~1/3，有些因不宜消化也不可过多；品种越多越好，可提供更多的膳食纤维、维生素、蛋白质等营养成分。以全谷物、杂粮、杂豆、薯类替代部分精制米面原料的主食加工产品，还能降低三高症、癌症等疾病的发病率。
