一根电话线 40平方米出租屋 80后小伙将便利店开进公寓8楼

　　利小贪黑都不是事儿

　　本报记者 孙霄

　　21日凌晨1时许，红旗街附近一间位于8楼的出租公寓里，睡得正香的房主刘澍被一阵电话铃声叫醒了。“小老板，有没有扎啤了？我们这儿来了几个朋友，啤酒都喝没了，就等着你‘救急’呢，快给我们来两箱吧。”打电话的人是刘澍的邻居，同时，也是他的顾客。“好的，马上。”放下电话，刘澍从即是卧房、也是店铺的屋里搬起两箱啤酒，开门下楼，走进了黑夜中的小区。

　　在这套40平方米的出租公寓里，27岁的刘澍开了一家24小时免费送货上门的小型便利超市，晚上就睡在店里，这是他下定决心创业后的第一家属于自己的店。小超市在头几个月的利润并不是很高，但年收入预计也有5万元左右，而刘澍对这种经营方式的未来发展很看好。

　　3万5开店 还顶个“临时住所”

　　22日17时许，当记者走进位于红旗街某小区某栋8楼的小小便利超市时，刘澍刚刚和他的另一位“店员”，也就是他的母亲周阿姨换完班。“白天生意会比较少，母亲会在这里帮我看看店，在下午五六点钟也就是下班时间后，直到后半夜，是最忙的时候，我就自己来接班了。”刘澍说。

　　如果没有高大的货架和嗡嗡响的冰柜，这看起来就是一套普通的出租公寓房，包括卫生间和厨房在内，面积也只有40平方米左右，堆放着满满的食品、饮料箱子，稍微一转身就会撞到。“这种开在楼里的便利超市，就是要尽可能地小本经营，反正顾客也很少来店里，一般都是上门送货，挤点儿就挤点儿吧。”刘澍对记者说，他粗略地算了一下，算上初期缴纳的房租和水电费，开这家小店的成本大概在35000元左右，其中进货的成本最高，大概花了20000多元，再简单将店里布置一下，拿到工商营业执照后，经营就慢慢地上了轨道。

　　刘澍告诉记者，他是单亲家庭，母亲身体也不太好，家里的经济条件不算宽裕。创业第一家店，肯定不能投入大成本，这种开在楼里的小店是最合适的了。1800元的房租虽然不算低，但在红旗街这里已经要比一楼的门市便宜很多，而且晚上吃睡都在这里，还能顶个“临时住所”。“我家是本市的，原本有房子，像这种开在公寓楼里的便利店，店主有的是外地人，干脆就住在店里，相当于在家里额外开个店，多划算。”坐在货架后的床上，刘澍笑着说。

　　初期月入4000多元 预计一年回本

　　“这小店一个月能挣多少钱啊？”“现在还不多，也就4000多块吧，但比我最初在长春工作时的工资要高挺多，更别说我还是自己的‘老板’。而且这是刚开业没几个月时的‘基本工资’，我问过这一带的几个同行，以后收入应该还会增加。”面对记者的提问，刘澍回答说，便利超市的利润并不会特别高，是因为食品、饮料等本来就是利润空间较小的商品，他店里所有种类的商品，平均利润不会超过20%。“每卖一件货也就赚个几毛钱，赚一块钱都算‘暴利’了。”他透露道。

　　既然赚得不多，为什么还要选择开这样的店呢？刘澍解释说，虽然这收入看起来不高，但应该是暂时的。把店开在楼里的优势是成本低，而且容易和顾客打成一片，但跟一楼的门市店比起来，位置还是比较隐蔽，要获得周边大多数居民的了解和认可还需要一定的时间。“这边居民的消费水平没问题，而且工作都挺忙，很需要离得近又能送货上门的超市，以后客源应该会慢慢增加，而且熟客也不会轻易流失掉，预计收入还能上涨一些吧。”刘澍乐观地说。

　　从今年6月到现在，刘澍至少收回了三分之一的成本，据他估计，大概一年左右时就能收回全部。

　　用经营店面的精力来稳定客源

　　“我在2008年从大专毕业的时候，就有自己创业的念头了，而且就是想开这样的便利店。”刘澍告诉记者，其实开这样的一家小店，除了成本和客源方面的考量外，也是年轻的他多年来渴望自己创业，并自行研究市场状况后的一个决定。在上海就职期间的见闻和压力巨大的职场经历，让他更坚定了自己创业的决心。

　　“他有时候打电话跟我说，加班应酬都由不得自己，一天只能睡两个小时。我就跟他说，儿子啊，干哪行都不轻松，但要是你觉得比起当员工，为别人累，还不如当老板，为自己累，妈也支持你。”刘澍的母亲周阿姨说。今年5月，刘澍终于回到长春，用1个多月的时间研究了一下市场现状后，还是坚持了自己最初把小店开进楼里、24小时送货的想法。

　　“在长春，24小时营业的便利超市还是比较少，而且很多便利超市的店面都在100平方米以上，但其实多数人只会‘逛’大型超市，而去小超市的人，特别是晚上去24小时便利超市的人，基本都是买了需要的就走，不会‘逛’，因此大店面和雇店员其实都有些浪费了。我觉得我这种小店有自己的优势。”刘澍告诉记者，在上海，不只公寓楼里，一些写字楼里也有这样的小型便利超市。这种把店面的经营极度简化，甚至跟店主的生活起居都在一起的小店，有时的确是为了节约成本的无奈之举，但转念一想，可以省下大部分经营店面的精力，用在送货上门等服务上，从而稳定客源。

　　把公寓简易便利超市也做成连锁

　　刘澍还聊起了一些他自己总结的“开店经”。比如，这种依靠固定客源的店选址一定要注意，至少一个小区的范围内最好不要有同类店铺，又如不要想把商品种类做全，有一些保质期短的食品，比如面包，可以适当放弃，把精力集中在利润高又卖得快的商品上。

　　除了这家作为“基地”的小便利超市，回到长春的这5个月中，刘澍晚上“值班”送货，白天还一直在做各种“下海”的尝试。在9月的房交会上，他就和其他企业合作经营“美食广场”，还经营过外卖盒饭，到了冬天，见盒饭的销路不太好，他又开始琢磨其他项目了。

　　在刘澍看来，虽然这家便利超市的成本目前还没有全部收回，但既然每个月的收入都比较稳定，长期下去肯定能开始盈利，已经是时候踏出第一步了。他告诉记者，自己正准备开一家分店，想把这种公寓楼里的简易便利超市，也做成“连锁店”。“这种便利超市在全长春的公寓楼中还有很多个，目前大多数的店都是单体店，没听说过有形成规模的。”刘澍说，如果能开分店的话，原本只有一个小区十几栋楼的居民才知道的小店，渐渐也能拥有一定的品牌效应，提升知名度和信誉度，同时还能形成更规范的进货渠道，在同行竞争中将占据很大的优势。

　　摄影 孙霄

　　制图 杨麒谕