据了解，阳澄湖大闸蟹不同品种的大闸蟹今年同期价格都有所下降，一级蟹（三两以上公蟹）去年每只48元，今年每只38.4元，下降9.6元/只；特级蟹（三两半以上公蟹），去年每只75元，今年每只60元，下降15元/只；贡品蟹（四两以上公蟹），去年每只400元，今年每只320元，下降80元/只。据江苏省物价局通报，二两半母蟹、三两半公蟹，今年每斤120元，礼盒包装300元8只，平均比去年降了100元左右；4两以上的公蟹、3两以上的母蟹价格每斤150元-200元左右，礼盒700元一盒，价格普遍下降10%以上。

　　吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机，这不吃大闸蟹的季节又到了！俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”农历九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；农历十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。如今正值阳澄湖大闸蟹上市旺季，又赶上了国庆节这个黄金周，有关大闸蟹的饮食文化则又成为了大家津津乐道的话题。

　　阳澄湖大闸蟹纷纷促销

　　阳澄湖大闸蟹久负盛名，附有“蟹中之王”的盛名，就在人们赶着吃蟹的时候最不能忘的就是阳澄湖大闸蟹，大家都为能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹而沾沾自喜。如今正值吃蟹最好的季节，兰州各大市场超市的大闸蟹纷纷上架，各大酒楼的海鲜档口也都爬着大闸蟹，各种菜系的酒楼也都推出阳澄湖大闸蟹菜肴。

　　近日，记者分别走访了绿色海鲜市场、阳澄湖大闸蟹专卖店和一些超市小市场，发现国庆节一过，大闸蟹价格就普遍开始下跌，在绿色海鲜市场，平均零售价从国庆期间的60—70元/斤变为40—50元/斤，有些海鲜店甚至低至35元/斤，不仅在节后价格下降幅度之大，较往年同期相比价格也大幅下降，据绿色海鲜市场一位蟹商透露，今年零售价至少降低了10%，同样是四两半重的阳澄湖大闸蟹，去年一盒能卖到800多元，今年只能卖700元左右。

　　据了解，阳澄湖大闸蟹不同品种的大闸蟹今年同期价格都有所下降，一级蟹（三两以上公蟹）去年每只48元，今年每只38.4元，下降9.6元/只；特级蟹（三两半以上公蟹），去年每只75元，今年每只60元，下降15元/只；贡品蟹（四两以上公蟹），去年每只400元，今年每只320元，下降80元/只。据江苏省物价局通报，二两半母蟹、三两半公蟹，今年每斤120元，礼盒包装300元8只，平均比去年降了100元左右；4两以上的公蟹、3两以上的母蟹价格每斤150元-200元左右，礼盒700元一盒，价格普遍下降10%以上。据江苏当地媒体的报道，全国河蟹交易量最大的江苏兴化，今年大闸蟹增产明显，但市场需求下降，9月下旬大闸蟹的价格同比下降幅度达到48%。国庆节期间的大闸蟹价格也普遍下跌，比去年同期便宜10%-30%。

　　反腐导致团购减少销量下降

　　今年各地“八项规定”普遍执行严格，蟹商和蟹农普遍感到销售压力比较大。以往国庆来临之前就会有大量订单，很多企业单位会以团购方式大量订蟹，但今年的团购订单寥寥无几，散客虽多但需求量小，所以国庆消费旺季一过，各大蟹店自然就纷纷开始各种促销。“现在我专卖店里也在搞促销，特价蟹38元一只，主要就是吸引普通市民买来尝尝，如果他们吃了觉得好，肯定还会再来买。”一位蟹商告诉记者。

　　记者走访了解到，今年大闸蟹确实比去年便宜，“三公”消费被限制后，大闸蟹开始降低身价，特别是以往政府、国企团购时普遍青睐的4两半以上规格大闸蟹，今年团购基本为零后降价厉害，有些大规格大闸蟹降价甚至超过30%至50%。一些大闸蟹专卖店的销量较往年相比甚至下降了5成。

　　记者在城关区某阳澄湖大闸蟹店了解到，店内摆放着很多大闸蟹礼盒，多为三只装、四只装和五只装，价格也从三百元左右到三千元不等，同时兼营蟹醋、蟹酒、蟹具等蟹类深加工品以及蟹类周边产品，据负责人讲，今年全店的总销售比去年同期下降了近一半，前来散买的顾客比较多，平均一个人也就买三五只，大闸蟹礼盒几乎无人问津，国庆期间团购订单只接到了三单，每单不过十个礼盒，都是一些自己做生意的老板买来发给员工或送给亲戚朋友的，像往年那种单位的团购订单今年基本没有。

　　自买居多消费者观念转变

　　大闸蟹因为金玉其外，往往给人一种华而不实的感觉，其实，大闸蟹的营养价值，完全可以与它的名气相媲美。

　　首先，在大闸蟹的鲜美肉质中可以找到多种维生素。它含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。每一百克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克以及铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

　　其次，相信大家都知道，大闸蟹之所以有这样的美味还是因为蟹肉里面含有丰富的蛋白质。而且蟹肉含有丰富的微量元素，比如磷等人体所需的物质，因此吃螃蟹对人身体是有好处的。一般都可以吃。

　　与往年相比，阳澄湖大闸蟹的需求量依旧很大，撇开三公消费的影响，个人消费量其实在增加。中等规格的大闸蟹最受市民喜欢，一家大闸蟹店老板告诉记者，今年来买蟹的以散客为主，都是自买自吃，中等价位的大闸蟹最受欢迎，人们的消费观念变了，特价蟹反而没什么人买了。一位前来店内买蟹的顾客告诉记者，以前在兰州很少能吃到新鲜的海鲜，现在运输方便了，海鲜种类多了也越来越新鲜，最近又到了吃蟹的季节，大闸蟹的质量也比较好，所以打算买几只回家尝尝，家人爱吃的话还会再买。还有顾客表示，以往每年中秋国庆的时候单位都会发两盒，或者也有朋友送两盒，今年没发也没人送，感觉每年这时候吃惯了，所以就自掏腰包来选购了。

　　网络商城抢占大闸蟹订单市场

　　受外围蟹价格下降以及“三公消费”被取消的影响，阳澄湖大闸蟹一改往年一开捕出水价即上涨的态势。虽然团购受阻，但今年包括京东、亚马逊等一些大型网络电子商城纷纷加入阳澄湖大闸蟹的争夺战中，个人消费道路的开启让阳澄湖大闸蟹的销售走势呈现出新的方向。曾任阳澄湖大闸蟹行业协会会长11年之久的杨维龙先生表示，以前网络销售仅占20%～30%，但是现在已经出现倒挂，网络销售占到60%～70%。

　　电子商城的介入，放大了阳澄湖大闸蟹个人消费领域的市场蛋糕。记者也在京东商城大闸蟹首页上看到，各种品牌的大闸蟹礼盒都推出感恩回馈国庆团聚价套餐，优惠百元至千元不等，支付方式可以货到付款、在线支付或者分期付款，配送方式也可以上门送货或者到店自提，并且京东与苏州阳澄湖大闸蟹行业协会签订了战略合作方案，所有的大闸蟹都是原产地空运，现捕现发鲜活送到家，极大地方便了消费者，所以也成为了今年大闸蟹订购的一个新的销售热点。□见习记者何怡璇文/图

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　　食用大闸蟹禁忌

　　大闸蟹因其味道鲜美，营养价值丰富，为人们津津乐道。但是，在食用大闸蟹的时候，有许多禁忌也是必须牢记的，为此记者特意为您整理如下：

　　1、大闸蟹不能生吃，因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌。

　　2、大闸蟹的胃、肠、鳃、心不能吃。大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”为三角形囊状物，在头胸部前端；大闸蟹的肠子为一条黑色条状物，装着消化食物和粪便；大闸蟹的鳃位于头胸部两侧俗称“蟹胰”，上面常有污物和寄生虫；大闸蟹的心脏位于胸部中央，为一六角形包囊。

　　3、大闸蟹不能与柿子、茶水同食。因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。

　　4、脾胃虚寒者可少吃大闸蟹。因为大闸蟹性寒，多食会引起腹痛、腹泻。适量吃大闸蟹时蘸姜末醋汁，可去大闸蟹的寒气，就避免了身体的不适。

　　5、患有高血压、冠心病、动脉硬化者尽量少吃蟹黄，因为会引起胆固醇增高。

　　6、患有胃病、发热、伤风、腹泻者不宜吃，大闸蟹性寒，会加剧病情。

　　7、孕妇应少吃大闸蟹。

　　8、对于儿童来说，进入秋季后患过敏性疾病的比例开始走高，因此最好不要多吃大闸蟹等高蛋白食物。