编者按：西风起，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄。又到了吃螃蟹的最佳时节，如何吃到一只“健康”的大闸蟹，成了众多消费者关心的话题。在产销转型的市场环境下，大闸蟹的价格出现了松动，但品质却在稳步提升。保证水体纯净、严格控制投放品、实行立体生态养殖模式，各地水产养殖基地都采取了切实有效的方法，确保这一需要“精吃细品”的传统美味安全营养。本报记者深入山东、江苏、江西等地，了解当地大闸蟹的生产养殖情况，今日本版刊出，与读者分享。
