DIY 猪蹄火锅真的挺不错
- 发布时间：2014-09-19 05:35:40 来源：西安晚报 责任编辑：罗伯特
眼看着“十一”假期就要来了，出去玩的心情想必被这绵绵不断的阴雨影响了不少。可是假期在即美食的聚会就在眼前，如何能挡住吃货们前进的脚步？“十一”长假，你做好准备重返厨房了吗？
火锅的魅力在于一家人围坐一团享受美味的幸福感觉，热辣辣的甜蜜更是让彼此的幸福都加分。这几天西安阴雨绵绵，眼看着火锅店的上座率不断上升。说到特色火锅，竹园村的猪蹄火锅不得不提，在大家仍将火锅和麻辣烫划等号的时候，猪蹄火锅让我们知道了原来火锅还可以这样吃，鲜香的猪蹄熬出的汤底配上自己喜爱的蔬菜，对火锅的热爱又加深了。
猪蹄火锅的做法：猪蹄洗净切块；入冷锅中，大火煮出杂质，焯水备用；油烧热，下姜蒜辣椒花椒，炒出香味下猪蹄同炒，后加入盐等配料继续翻炒；将炒好的猪蹄放入高压锅，加适量水炖半小时左右；配菜准备好，如土豆白菜粉条等，下锅炒香；将炖好的猪蹄与炒好的配菜一起放入火锅里，边吃边炖。
能做出这样一份美味与家人共享，漫长的假期也有了意义，不用在排着长队在冷风中等着吃一顿美味，自己动手DIY不仅干净卫生，还经济实惠，菜量还能根据家人的饭量增减，这样的天气这样的假期，也只有一锅美味的火锅能给一些安慰了。
记者 王淑乙
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