一年之内，秋不食姜？
- 发布时间：2014-09-08 08:39:53 来源：中国民航报 责任编辑：罗伯特
姜是一种在日常生活中都离不开的烹饪辅料。传统中医理论认为，姜可以驱寒暖身，可以煎汤、榨汁，或作调味品。其中，药性表现为：发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒等，常常用于外感风寒及胃寒呕吐等症状的治疗。
过去有句老话：“一年之内，秋不食姜。”那么，此时正值秋季，我们是否在秋天不适宜吃姜呢？解放军第302医院的专家告诉记者，根据中医理论，生姜辛温无毒，入脾、胃、肺经，益脾胃，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳和有解毒的功效；主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻等病症。现代医学认为，生姜含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌，促进消化的功能，还有抗菌的作用。
生姜的好处虽然多，但是吃起来也有不少讲究，季节就是其中之一。由于生姜是辛辣之品，属于热性食物，在烹饪过程中会失去不少水分，食后容易上火。同时，秋天气候干燥、燥气容易伤肺，如果再食用辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，加重秋燥对身体的危害。所以，秋天以少吃姜为宜。营养专家表示，秋季并非绝对一点都不能吃姜，关键是不能“多食”。
不过，如果患者因患病治疗有所需要时，可以“遵医嘱”食用，如秋季治疗风寒咳嗽时会经常用到姜。中医理论认为。“寒者热之”“热者寒之”，即热病用寒凉药物治疗，寒病用温热药物治疗。如果是患有寒性疾病的人，在秋季因受凉而加剧咳嗽、腹痛、呕吐，此时也应该急服热的生姜汤，可以收到温肺暖胃、散寒止咳、止呕止痛的良效。此外，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题并不大，只需注意不要一次吃太多即可。
（据《扬子晚报》）
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