可追溯宁夏大米昨正式登上首都餐桌
- 发布时间：2015-04-14 14:57:00 来源：中国网财经 责任编辑：谢凌宇
中国网财经4月14日讯(记者孙杰)伴随北京烹饪协会 “健康绿色食材到餐桌”的号召，4月9日，由北京市粮食科学研究院研制的可追溯宁夏大米正式登陆北京餐饮市场。老百姓使用手机扫描二维码，即可实现一站式大米溯源体验，同时来自第三方检测机构的监测数据让百姓实现知情、放心消费。
中国稻米种植区域广泛，产量居全球之首，在我国超过65%的居民以大米为主食，因此对大米的质量全程跟踪与溯源技术的研究具有极强的社会效益。而环境的污染和异常的气候变化都有可能导致大米受到重金属、化学物质和真菌毒素的污染，如铅、砷、汞、镉等污染。出于对食品安全的担忧，越来越多消费者将目光转向农业，更多企业以及资本不惜跨界投身农业。在昨天的可溯源宁夏大米项目成果报告暨推广会上，北京市粮食科学研究院院长贾健斌表示，事实上，真正涉足源头控制关键点——土壤本底污染状况的关注者少之又少。所以北京市粮食科学研究院针对这一现状，把生产安全放心可追溯大米的第一步定位于寻找安全的一级洁净土壤。在与中科院在宁夏平原合作采集百余个土壤样品后，最终将种植地选在宁夏黄河灌区。
在此基础上，北京市粮食科学研究院在国内率先建立宁夏大米可追溯体系，测土、选种、种植、加工、仓储到物流，从田间到终端，每一环节，确保权责到人。并研发上线了手机客户端，消费者通过手机客户端来扫描附着于产品上的二维码，便可追溯到产品采用自然农法耕种的一系列过程，了解每粒晶莹剔透的大米从种子到秋实的生长历程。
同时，中国食品科学技术学会专门组织国内知名专家组对可追溯宁夏大米项目进行科学鉴定,一致认为，该项目在国内率先建立了宁夏大米可追溯体系，项目成果达到国内领先水平，有利于推进大米可追溯体系的建立和完善，有利于提升大米品质及质量安全水平，有利于提高企业效益和产品的市场竞争力，应用前景广阔。
因从检测土壤到土地专种、专收、专运、专储以及所采用的自然农法、过程追溯，可追溯大米比一般农业生产的成本要高出不少，价格如何更亲民？贾健斌指出，可追溯大米导致产品的零售价格相较于一般农产品要高出一些，但随着对健康绿色食材需求的增大以及种植推广力度及规模的增加，当扩大至一定规模的时候，产品成本摊薄，产品的价格必将更加亲民。
