云南发布食品生产 重点品种风险问题清单
- 发布时间：2016-05-12 09:32:37 来源：中国质量报 责任编辑：罗伯特
云南发布食品生产
重点品种风险问题清单
本报讯 （记者王 嘉）针对夏季气温升高，食品风险呈现易发、多发、高发的趋势，为加强食品安全风险管理，切实防范化解食品安全隐患。近日，云南省食药监局向社会发布《食品生产重点品种风险问题清单》（以下简称《清单》），进一步明确问题导向，指导监管工作有的放矢，着力对重点食品品种的风险点和风险项目进行风险防控，有效防控区域食品安全风险。
记者了解到，《清单》厘清了风险，共列出乳制品易出现蛋白质含量不足、微生物（菌落总数、大肠菌群）超标，肉制品易出现三甲胺氮不合格、过氧化值不合格，蔬菜制品易出现总砷、总汞超标等12个食品类别、16个产品品种所存在的风险以及相对应的监管措施。《清单》同时健全了机制，清单的制定和发布是健全风险分级分类监管机制的重要举措，是严格落实“标准化、网格化、痕迹化、规范化”监管要求的具体体现。《清单》的发布也使监管更加精准，食药监部门将对基层食品安全监管工作提供有力支持，监管人员可按照清单要求加大对企业的日常监管力度，进行重点、精准的排查和防控。此外，《清单》的发布还将发挥强化自律的作用，将倒逼企业进一步规范食品生产行为，强化企业自律、自查、自纠。
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