深圳大鹏新区致力创建国家食品安全城市
- 发布时间：2016-04-27 08:31:49 来源：中国质量报 责任编辑：罗伯特
深圳市开展国家食品安全城市创建工作以来，市委市政府高度重视，并部署落实了深圳市创建国家食品安全城市工作方案。根据深圳市创建国家食品安全城市工作方案任务分解，对餐饮企业的食品安全监管工作提出了更具体更高的要求：对餐饮企业全覆盖、全过程监管，按风险等级进行现场检查；要追究过程责任，要求餐饮企业食品安全行为合规，建立并落实进货查验、索票索证、生产经营记录、出厂检验、产品追溯召回、员工健康和日常检查等食品安全管理制度。
4月中旬，湾区城市生态文明大鹏策会在深圳大鹏新区举行，第十一届全国政协副主席陈宗兴及国家环保部委领导、国内湾区城市及港澳台代表、国内外知名专家和学者近500人参加会议，联合国发贺信表示关注。策会的食品安全保障工作是深圳市国家食品安全城市创建餐饮企业食品安全监管工作重要部分，也是监管部门落实创建国家食品安全城市工作对餐饮企业的食品安全监管工作提出的更具体更高的要求的实践和探索。为了扎实做好湾区城市生态文明大鹏策会这个世界级大会的食品安全保障工作，展现国家食品安全城市良好形象，大鹏新区食品药品监督管理局克服人手少、时间紧、任务重等困难，制定了专项食品安全保障方案和监测方案，自3月起，提前介入开展保障，积极联系组织承办单位，了解会议酒店安排、供餐计划、就餐人数等，严格审核各供餐点菜单，现场监督检查证照资质、食品安全状况、从业人员健康证、原料采购及储存计划等情况，向各供餐单位发放了《重大活动食品安全保障告知书》，并与其签署《餐饮服务单位食品安全承诺书》，筹备工作并得到了市区两级政府和国内外代表的高度肯定。为期3天的会议期间，大鹏新区食品安全监管部门领导带队全天候驻点保障食品安全，分5个小组，3个会议酒店各一组，同时另设流动监管组和现场快速检测组，每天对食品原料采购索证索票、从业人员晨检、食品安全管理制度落实、现场操作规范、食品留样等情况进行严格监督检查。
此次国际化、高层次策会的食品安全保障工作在周密部署、有序组织下圆满完成，湾区城市生态文明盛会永久落户大鹏。这次食品安全监管保障工作为创新监管举措，积累了世界级大型国际会议食品安全保障工作经验，锻炼打造了一支专业、勤奋的食品安全保障队伍，也为国家级食品安全城市如何承接世界级大会的食品安全工作做了有益探索。（白 峰）
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