□ 本报记者 张晓航

　　8月20日，由中国家用电器研究院主办，中国家用电器研究院清洁技术学会承办的“家用电冰箱保鲜技术研讨会暨首届保鲜性能优势产品发布会”在京举行。与会者共同见证了海尔、LG、美的、新飞、海信五大冰箱品牌主推的11款冷藏冷冻箱卓越的保鲜性能。

　　中国家用电器研究院测试技术研究所所长鲁建国指出，此次宣传推广活动，主要目的是通过全面检测保鲜电冰箱中新鲜蔬果关键营养成分的变化，为“鲜”界定一个清晰的量化界限，以此规范市场行为，指导消费者选购。

　　来自海尔、LG、美的、新飞、海信等获奖企业的代表分别对自家获得“保鲜之星”称号产品的保鲜技术、产品亮点等进行了介绍。

　　海尔干湿分储冰箱实现了“自控湿”功能，干区通过微风道无霜科技向干区内输送冷风带走水分，降低空间内的相对湿度，使得湿度始终保持在45%左右，实现食材的“干区存放不返潮”。湿区采用生态植物膜智能调控湿度在90%左右，通过缩小或扩大植物膜孔径，抑制或加快透湿，实现食材“湿区存放不脱水”的同时，避免高湿腐烂，维持果蔬最佳状态。

　　LG韩国原装进口G6000系列冰箱打造空间科学新理念，科学分化空间，为不同食物设立适宜的保鲜空间，同时装置了99.99%抗菌过滤器+，能够保证食物的新鲜健康。

　　美的智能保鲜冰箱采用了先进的控湿保鲜、快速冷却保鲜、精确控温保鲜技术，通过控湿膜使控湿空间始终处于高湿环境，相对湿度高达95%，密闭空间内温度快速拉至5℃以内，多感温探头全方位监控冰箱内部温度和环境温度，自动调节冷量，以满足广大消费者对食品保鲜的需求。

　　新飞采用创新五维保鲜技术——O3除菌保鲜技术、(·OH)除菌保鲜技术、负离子加O3除菌保鲜技术、光合生鲜技术、定温保鲜技术，全方位提高了食物保鲜水平。

　　海信旗舰版十字对开门冰箱采用双离子Nano-Fresh除菌养鲜技术，延长保鲜周期，锁住食物营养。

　　鲁建国表示，目前国内还没有电冰箱保鲜的量化评价标准，国家家用电器质检中心健康家电分析测试中心微生物室试验室对近20台冰箱样机进行了水分保有率、维生素C保有率和叶绿素保有率的测试，收集了大量检测数据，为后续电冰箱保鲜标准的制定提供技术支持和数据支撑。

　　试验结果显示，此次被评为“保鲜之星”的冰箱，保鲜功能区7天的水分保有率、维生素C保有率和叶绿素保有率都大于80%，其中一半超过90%。相对而言，冰箱的普通冷藏区行业平均水平（7天）的水分保有率仅约50%，维生素C保有率仅约60%，叶绿素保有率仅约50%。

　　由此可见，保鲜电冰箱对水分、维生素C和叶绿素的保鲜效果明显优于普通电冰箱。本次推出的11款冰箱的保鲜性能达到了国际先进水平，有些达到了国际领先的位置，这足以说明我国电冰箱保鲜技术走在世界的前列。