□ 徐建华

　　“活化水”“小分子团水”“量子共振信息水”，提起现在市场上一个个玄而又玄的“概念水”，许多消费者都不陌生。为了更好地规范这些概念水，今年5月24日，新国标《食品安全国家标准包装饮用水》正式开始实施，规定包装饮用水的名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水，不得标注“活化水”“小分子团水”“功能水”“能量水”及其他不科学内容。

　　然而最近有媒体报道，尽管新国标已经出台近3个月了，但市场上的“概念水”丝毫不见减少，甚至出现有针对性地盯住特殊人群予以营销的水。例如，一款名为玛尔钦圣泉的母婴水，号称能“增强孕期女性免疫力，保护受孕婴儿DNA遗传信息的完整性”，10升售价180元，而普通纯净水10升售价仅为20元至30元。

　　根据国家卫计委的规定，2016年1月1日以后生产的水才需要符合上述标签标识，此前生产的水可以继续销售至保质期。包装饮用水的保质期在12～24个月之间，也就意味着在2018年1月1日前，使用旧包材的产品，也就是一些所谓“概念水”还可能在流通领域出现。

　　本来是标准实施给出的“缓冲期”，在市场上却变成了“混乱期”，各种“概念水”都在不遗余力地抓住这段时期，上演最后的疯狂。

　　一个氧原子与两个氢原子，这个初中生就明白的氢氧化合物——“水”，为何会多了很多让人眼花缭乱的新“功能”？“概念水”为何会如此受到企业青睐？根本原因，还是巨大的利益驱动。

　　纵观目前国内的包装饮用水市场，早已进入了一个国内国外品牌共同竞争、老品牌与新贵共同抗衡的局面，市场竞争可谓异常激烈。在产品基本属性严重趋同的情况下，如何寻求差异化竞争就成为很多产品的“砝码”，于是，在水源成为重要竞争“武器”之外，宣称水的特殊功能，就成为很多企业剑走偏锋的不二之选。

　　依靠“概念水”抢夺市场，对于企业来说，一方面，由于相关标准的缺乏，所谓的特殊“功能”很难在质量方面予以鉴定和检测；另一方面，随着国人对健康的关注，尤其是一些特殊人群的特殊需求，很容易找到细分市场。于是，具有高定价、高利润的“概念水”在市场上异常火爆。

　　现在，新国标已经针对这种乱象做出了新的规定，但从目前市场的反映来看，要想真正让水回归本质，首先需要对国标进行严格落实，确保执行到位。一旦出现违规的情况，要采取相应的严厉处罚措施，坚决杜绝厂家的侥幸心理和打擦边球的行为，只有让新标准真正发挥应有的作用，才能更好地规范和净化市场，让各种“概念水”不再满天飞。

　　除了新标准的落实，还应当引导消费者树立正确的消费观念。随着生活水平的提高，人们对健康越来越关注，也更加注重产品的附加功能，很多人坚信“只买贵的，不买对的”。消费者应该对水的功能和作用有着更加清晰的认识，不要随便相信商家的“忽悠”。要知道，任何一种水必须建立在安全的基础上，如果不安全，其宣称的各种功能都毫无意义。在没有试验依据的基础上，片面强调水中的某些功能，给消费者带来困惑，也给饮用水行业带来混乱。

　　还有一个重要的方面，就是要完善和梳理好我国包装饮用水的标准体系，使其更加符合规范市场的需要和水的产品属性。同时，也要加大对企业宣传的管理和规范力度，对于很多“概念水”故意夸大功能的行为，要采取合法的处罚措施，使其得不偿失，自然会让更多的企业追求真正的产品质量，而不是在水的“概念”上玩花样，在“功能”上做文章。