“八化建设”促杭州餐饮业转型发展
- 发布时间：2016-05-16 22:31:06 来源：国际商报 责任编辑：罗伯特
本报讯作为“优化环境促进餐饮业转型发展试点”城市之一，杭州市近年来根据商务部总体部署，结合实际情况，强力推进试点工作，通过“八化建设”，努力优化餐饮发展环境，引导餐饮业转型升级，取得了阶段性成果。
推进审批简便化将餐饮企业的登记权限全部下放至区、县（市），率先推行“五证合一”登记，大幅缩短审批时限；推行“证照合一”；优化环保前置审批。
推进厨房透明化实施“五可阳光餐饮”工程(后厨操作可视、企业管理可量、食材来源可溯、诚信承诺可查、群众感受可评)，实现四个”统一”(统一台账登记、统一信息公示、统一视频要求、统一满意调查)。
推进权力清单化全市权力清单清减率达70.8%。
推进负担减量化认真落实小微企业税收优惠政策；调整餐饮企业用电政策；为餐饮企业办理市区交通高峰通行证。
推进发展连锁化鼓励品牌餐饮企业进行跨国、跨区域投资，拓展国内外市场；提速中央厨房建设，支撑连锁发展能力；支持早餐物流配送；放宽了餐饮企业用地政策。
推进网点合理化按照相关规范，落实商业配套用房控制要求，为餐饮业发展预留空间；充分考虑停车等公共服务需求，保障餐饮业运营发展。
推进营销网络化充分利用杭州作为“中国电子商务之都”优势，推动餐饮升级。
推进管理信息化支持餐饮企业建设ERP、CRM等管理系统，并予以一定补助。
此外，杭州市还搭建活动平台、加强餐饮行业扶持、引导转型发展。
通过试点工作开展，杭州市餐饮行业转型发展取得了明显成效。在近几年餐饮业维持低位运行的情况下，2015年杭州市餐饮实现营业额457.89亿元，同比增长7.4%，新增餐饮主体4531户，同比增长30%，餐饮经营环境大幅优化。楼外楼在政府扶持下成立菜肴研发中心、完善了电商平台，知味观建立了食品加工厂、改建了中央厨房，为进一步适应大众消费做出了积极准备。
下一步，杭州市将深化餐饮业转型发展工作，用3年时间创建50家转型发展示范企业，做好企业“营改增”配套工作，搭建杭帮菜发展平台，以G20峰会为契机，开展杭帮菜国际化推广活动，加快餐饮业国际化进程。（祝之君丁敏）
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