4月里，青海省化隆回族自治县群科镇水库滩村的田埂上，一树一树的杏花开得正盛。24岁的回族青年马子虎即将踏上去往浙江杭州的路途。

　　“我想先学点儿技术，以后等自己有能力了再慢慢开个拉面馆。”作为群科镇水库滩村建档立卡的贫困对象，马子虎此行是要到化隆籍老板开在杭州的实体拉面店参加为期一年的拉面技术实地培训。

　　和马子虎一样，化隆县首批30名有劳动能力的建档立卡贫困对象近期将陆续赴化隆籍老板在上海、天津、北京及青海西宁等地开的实体拉面馆里进行实训。“这次我们想改变以往短期培训的做法，让有劳动能力的贫困人口在拉面馆里从‘跑堂’开始做起，经过实训成为‘拉面匠’。等他们掌握一技之长后，再把他们扶持成‘拉面馆老板’。”化隆县就业服务局局长马吉荣说，“我们把这种方式叫做‘带薪在岗实训＋创业’。”

　　地处青海省东部的化隆县自然地理条件恶劣，属于我国14个集中连片特困地区的六盘山片区。从上世纪80年代开始，化隆群众走出大山，在全国各地开拉面馆维生。经过30余年发展，目前化隆县有近10万人在全国271个大中城市开办了14430个拉面馆。

　　“立足于‘拉面经济’已有的基础，我们想用‘拉面经济’来实现精准扶贫。”化隆县扶贫开发局局长马海峰告诉记者，目前全县还有贫困人口36318人，让他们中有劳动能力的贫困户掌握拉面技术，是最直接有效也最现实的脱贫办法。

　　化隆华泰餐饮开发有限公司开在西宁的海尼尔牛肉面馆这次准备接收5名贫困对象参加实训。公司董事长马黑买是从化隆县沙连堡乡沙一村走出来的。他告诉记者：“按照县里的安排，这次贫困人口到实体店后，我们将给他们免费提供吃住，并支付每年不少于3万元的工资，同时我们每培训1名扶贫对象，政府给予5000元培训资金。”

　　化隆县副县长马千里说，为了高效使用资金并调动各方面积极性，化隆县政府将分两年给每个扶贫对象各奖励5000元。此外，还要对提供服务的拉面师傅、拉面技能评定小组、拉面电商服务中心、驻村扶贫工作队和村委会按不同比例进行奖励。

　　“这样我们就把有限的资金集合到一起了。现在县上制定了统一的拉面技能评定标准，扶贫对象经过集中实训后，可以就近在实训城市参加拉面技能评定小组的考核评定；如果通过考核，就能拿到拉面技能合格证书。”马千里说。

　　马吉荣告诉记者，拿到拉面技能合格证书的扶贫对象，经过几年的资金积累，如果有意愿、有条件自己开办“扶贫拉面店”，政府将给予开办扶持资金1万元至2万元，同时给予5万元的信用贷款，由县扶贫局给予3年全额贴息。“今年我们本来计划实训1000人，没想到短短几天各乡镇报名的人数已经超过了2000人。”马千里说，“如果按每年培训2000人算，4年下来就有8000人可以稳步脱贫；如果这其中有10%的人开拉面馆，按每个拉面馆雇用4-5人计算，还可以带动数千名贫困人口就业。”马千里说。