□ 卢致毅 记者 吴思勇

　　1700多年来，安义瓦灰鸡一直被作为地方中医治中暑、疗伤寒、安胎气的验方药材，但这一具有食药两用功能的地方特色畜禽良种却一直处于零星养殖中。1999年以来，安义县按照“提纯品种、唱响品牌”的思路，全面铺开了瓦灰鸡规模化饲养的产业发展之路。经过10多年努力，安义瓦灰鸡品牌如今已逐渐唱响。

　　好品种 传千年

　　瓦灰鸡肉嫩味美，在安义县有上千年的饲养历史。《安义县志》记载：“瓦灰鸡卵肉二用，皮薄肉嫩味美”“瓦灰鸡有益胃、消暑、安胎、养颜之功效。”至今在安义仍然流传着瓦灰鸡“清补胜甲鱼，药用赛乌鸡，养颜似珍珠”的谚语。

　　瓦灰鸡在安义的饲养历史虽然悠久，但过去一直处于零星散养，饲养数量少，知名度不高。上世纪90年代末，鉴于生猪价格周期波动、畜禽市场竞争激烈，安义提出了“稳定生猪、发展家禽、创立品牌、抢占市场”的工作思路和“提纯瓦灰鸡品种、唱响瓦灰鸡品牌”的工作导向，使瓦灰鸡一步步走出“深闺”。

　　上规模 出品牌

　　近年来，南昌市和安义县两级政府不断加大对瓦灰鸡产业发展的扶持力度。市农业局从2014年起每年都将瓦灰鸡推广列入市农业科技推广专项资金项目，共安排资金55万元，专门用于扶持瓦灰鸡产业发展，安义县也于2015年从有限的财政资金中挤出10万元用于瓦灰鸡产业发展。

　　政府大力倡导扶持，推动了瓦灰鸡产业的迅猛发展。2015年，安义县瓦灰鸡规模养殖场（户）发展到52个，比2010年增加了45个。该县目前有瓦灰鸡市级龙头企业1个，瓦灰鸡养殖合作社10个。去年，该县瓦灰鸡饲养量达120万羽，出笼100万羽，鸡蛋产量达0.3万吨，与2010年相比分别增长了8倍、10倍和9倍。与此同时，安义县的瓦灰鸡繁育体系基本建立，全县有瓦灰鸡原种场、县建二级扩繁场各1个，种鸡存笼达1.8万羽。

　　数量在增长，品牌在重塑。“唱响瓦灰鸡品牌”提出后的第十年，安义瓦灰鸡顺利通过国家畜禽遗传资源委员会家禽专业委员会鉴定，被农业部列入国家畜禽遗传资源名录，成为南昌唯一一个进入该名录的畜禽品种。2013年，安义瓦灰鸡又通过农业部农产品地理标志登记审定，获得农业部颁发《农产品地理标志登记证书》，成为安义唯一一个获此殊荣的农产品。去年，安义瓦灰鸡获得国家工商总局地理标志证明商标注册，成为安义乃至整个南昌的一张“区域公用品牌”、一块农字号金字招牌。

　　延链条 提品质

　　安义县将利用瓦灰鸡这块“金字招牌”，引进创办一二家经济实力雄厚、带动能力较强、经营机制灵活的瓦灰鸡产品加工龙头企业，不断壮大瓦灰鸡产品运销专业户和农村经纪人队伍，发展电子商务、直销配送、农超对接等新型营销模式。

　　同时，该县还将制定完善瓦灰鸡生产、加工等技术规范和操作规程，制定投入品管理、产地准出和质量追溯、包装标识等方面的标准，以标准化生产提升瓦灰鸡产品的品相、品质、品位，发展无公害、绿色和有机鸡产品，集中建设一批无公害、绿色、有机鸡产品生产基地；鼓励瓦灰鸡经营主体通过商标注册、质量管理、品牌培育、文化挖掘等手段，在安义瓦灰鸡这一区域公用品牌之下，打造企业自有品牌。