众所周知，扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔癀”都是以三七为主要原料制成的。三七与人参同属一个大家族，可以说是人参的“近亲”。人参名贵我们都知道，然而自古以来，三七也有“金不换”的美誉。清朝赵学敏所著《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”康美药业这次为大家介绍的就是人称金子都换不来的珍贵药材——三七。

　　三七名字的由来

　　三七属五加科多年生草本植物，因其播种后三至七年挖采，且每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片，故名三七。而又相传三七是由姓田的医生传下来的，故而三七又被称作田七。

　　三七的药用价值

　　三七性温，味辛；归肝经，胃经；具有散淤止血，消肿定痛，双向调节血糖、血脂的功效。其中，三七含有的四环三萜等补养成分高于人参，其所含酮类化合物能促进血液循环，扩张冠状动脉，降低心脏耗氧量，减轻心肌工作负担。用三七治疗由冠心病引起的胸闷、心绞痛及降低胆固醇和血脂效果甚好。日本医学界还认为三七有抑制癌症的作用。

　　三七的“生熟”二吃

　　三七的吃法主要分两种，一种生吃，一种熟吃。生吃三七主要起活血化瘀的作用，熟吃三七的功效是补血养血。

　　先说说什么是“生三七”和“熟三七”。不管在什么地方购买三七，一般都是生的；所谓“熟三七”，是经过加热的三七。简单说，三七没有生熟之分，主要是服用方法的不同。同样的三七，直接吃是生的，把它加热后再服用就是熟的。

　　生三七的吃法：生三七功效主要是活血化瘀，治疗和预防高血脂要生吃。将三七打粉，每天5克左右，用温水或者豆浆调服，三七粉味道较苦，可以适量加一点蜂蜜服用。

　　熟三七的吃法：熟吃三七的侧重点是补血，如用于伤后补血、产后补血等，效果非常显著。《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七（田七）补血第一”。熟三七的吃法主要是做成药膳食用，比如炖鸡、炖排骨等，也可以将三七加工成熟三七粉，直接服用。加工方法如下：

　　1、将三七用食用油炸成微黄（别炸的太焦），弄干后打成粉既是熟三七粉了。注意：炸三七最好用鸡油，能保存更久，或者每次加工少一点，用完再炸。

　　2、切片服用，将三七用适量水泡一下，让其充分吸收水分，然后用蒸笼蒸软（10-15分钟），用刀切片后晾干即可。

　　以上介绍的三七粉吃法主要是针对日常保健方面的，若用于治疗各种病症，建议咨询医生意见。

　　三七美味膳食

　　虽然三七功效诸多，但很多人认为三七太苦，难以下咽。康美药业为大家推荐几道三七膳食，享受美味的同时也可以养生。

　　1、三七炖鸡

　　功效：益气养血，治疗血崩、产后虚弱、盗汗，有滋补强壮之用，也可治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。

　　方法：三七主根（15-20克）用冷水浸泡半小时左右，洗净，将其敲成蚕豆大小，用纱布包好，加入鸡肉，盐少许，用文火炖1-2小时即可食用。

　　2、三七藕蛋羹

　　功效：养胃、止血，适用于胃痛，胃出血等症。

　　方法：三七粉5克，鲜藕1节，生鸡蛋1枚，猪油、食盐各适量。将藕洗净，捣烂，绞取汁液1小杯，加入少许，煮沸；将三七粉与生鸡蛋调匀，倒入藕汁中，加入猪油、食盐煮沸即可，温服。

　　3、三七阿胶大米粥

　　功效：治妇女血瘀崩漏、下血有块、小腹刺痛等生理痛症。

　　方法：三七粉5克，阿胶10克（捣碎），大米50克，白糖适量。将大米掏净，加清水适量煮粥，煮20分钟后，调入三七粉、阿胶，煮至粥熟服食。

　　（本文作者为康美药业品牌经理）