团采第一单锁定肉制品
- 发布时间：2016-03-29 13:29:33 来源：齐鲁晚报 责任编辑：罗伯特
本报济南3月27日讯(记者 马绍栋) 为进一步推动食材统一采购对接活动落地，实现全产业链保障食品安全，根据前期市场供需调研以及下游餐饮企业反馈，本次食安山东食材团采联购活动初步确定将肉类制品作为首场供需对接的品类，综合考虑产业基础、企业数量及质量，活动组委会确定潍坊作为统一采购活动现场考察交流的首站。目前已经有多家团餐龙头和当地肉制品领军企业确定参加，也欢迎有意向的肉类供应商和餐饮采购方继续报名参加。
“猪肉、鸡肉现在涨得太快了，原本春节高峰期结束后就会进入消费淡季，往年的肉价都很便宜，没想到今年高得离谱。”省城一家快餐连锁老板告诉记者，以往这个时候是肉价低点，他们会习惯性地在采购时多储备一些，可今年这个涨法已经让他们“吃不消”了，必须想办法解决。“困难是整个行业共同面临的，我就想我们餐饮业的同行能够联合起来，汇总各家的总需要量，然后统一去跟供货商谈，优化整个采购供应链条，实现资源最佳配置。”
记者了解到，有此想法的餐饮企业不在少数，除了寄望团采价格能有优惠，他们也非常关心肉制品的质量安全。“去年各级食药部门大力度曝光，像龙大等知名品牌都被爆出有质量问题，这就让我们做餐饮的很纠结，到底买谁家的肉是安全可靠的?”一位品牌快餐采购部负责人向记者表示，肉制品在企业产品系列中几乎是天天都要用的，加上公司快餐覆盖人群量大面广，监管部门的检查非常严格，这就让企业非常重视上游供应商提供的肉品的安全状况。
此次团采活动组委会相关负责人表示，目前活动已吸引了包括好煮夫快餐、威海凯奇餐饮、济南川香情缘等团餐巨头和包括西王食品、益海嘉里山东、诸城外贸、佳士博鸡蛋等品牌企业参与。企业关心的肉品质量和价格是本次潍坊考察之行的关键，食安山东提出搭建上下游放心食材诚信供应平台的核心基础就是保证食材安全，这一点毋庸置疑。因此也希望报名参加的供应商先行自我审查，平台也会引入第三方检测机构并参考政府部门抽检曝光信息，对产品质量进行严格把关。
“食安山东”团采联购联系方式如下
有意向的企业，无论食品供应商还是采购方均可继续报名。详情联系:“食安山东”质量诚信联盟秘书处，齐鲁晚报品牌经济工作室。李岩侠18678859550；马绍栋15194168465 食安山东官方微信:“shianshandong365”，食安山东质量诚信联盟交流群:262327797。
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