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一盘农家菜 带活一产业

  • 发布时间:2016-03-23 17:29:37  来源:湖北日报  作者:佚名  责任编辑:罗伯特

  湖北日报讯 记者 王林 通讯员 马超

  农家乐里一盘广受好评的猪肉菜,让余惠学创办了一家养猪公司,一斤净肉价格从20元卖到了68元;起步时一家养,现在村里113户农户跟着养,村民有了稳定的收入来源。

  在神农架温水村村级公路两旁,每走几百米,就能见到一群群放养的黑毛猪在山林觅食,家家户户建起了标准化猪圈。

  从舌尖的鲜香受到启发

  余惠学家住红坪镇温水村大沟,离武神公路5公里远。“山里好食材多,老婆还做得一手好茶饭。”他认为这些优势比地理位置更重要,十年前便开了农家饭庄,生意还不错。“这味道才像小时候吃的猪肉。”游客在余惠学家吃饭时,对一道回锅肉赞不绝口,并买了几斤黑毛猪肉带走。

  言者无心,听者有意。黑毛猪能否大规模养殖?余惠学动了心思。

  2012年,他出资43万元,拉着邻居吴明成、谭品军一起注册了恒惠黑毛猪养殖有限公司。黑毛猪是当地的传统养殖品种,但由于没有白猪长得快,几乎在红坪镇绝迹,他们走遍全镇,花了3万元才收购了5头母猪。

  建了3亩地猪圈,租了80亩荒地荒山,从江西宿阳买了100多头猪仔。头一年,出栏80头,收入只有37万元。三人细细算帐,赚的钱还没银行存款利息高,吴、谭两人退了股。

  余惠学选择坚守。他认真琢磨养殖技术,猪仔数量逐年增多,2015年出栏400头,纯利润达到50万元。

  农家乐餐桌上签订单

  “老余,杀头猪,我们有12个人来你家玩。”每逢周末,都会接到这样的订餐电话。不少松柏、木鱼居民双休日出行首选余惠学家饭庄,两顿饭以猪肉菜为主,吃不完的肉还全部买走。

  去年春节前,一位曾在他家吃过黑毛猪肉的武汉旅客打来电话,订购鲜肉。“我订12头,你把鲜肉包装后送到神农架机场,快递发送。”

  这单生意,最终以每斤68元的价格成交,12头黑毛猪卖了13万元。这可把他乐坏了。“我家的猪,都是吃饭的客人买走的。”余惠学的妻子江学荣推销黑毛猪肉系列菜品也有绝招,每天在厨房外摆一炉子,用沙锅炖大骨或排骨,肉香味散发出来,游客寻味点菜。“可别小看这个农家乐,这可是咱家黑毛猪销售的‘根据地’,生意都是在餐桌上成交的。”江学荣说。

  村里一半农户养起黑毛猪

  从2014年开始,部分村民跟着余惠学的公司养黑毛猪。公司提供猪仔,收购时出价比市场价每斤高2元,确保养殖户的利益。

  2015年,村里养黑毛猪的农户已达22户,出栏130多头,户均收入过2万元。

  今年春节,余惠学走家串户,与大家商量一起养黑毛猪。一趟下来,113户有意向,超过半数,共派发猪仔1000头。

  销路俏、价格好,但猪仔少。余惠学把猪场改成专业繁殖场,减少养猪的量,多提供猪仔。他说,路子摸准了,就要把黑毛猪产业做大,光靠一个人的力量是不够的,必需发动全村来养猪。他计划,再通过3年努力,让全村197户都养上黑毛猪,户均达10头以上,仅此一项就能为每家养殖户带来一年4万元的稳定收入。

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