由于受进口乳制品低价冲击以及新西兰、欧洲等国家和地区廉价进口奶粉诱惑，我国一些乳品企业开始改用进口奶粉作为乳制品原料。有专家认为，这种情况一方面直接冲击我国奶牛养殖业，另一方面也背离了乳制品的营养价值发展方向，不利于我国乳业健康发展。建议适度限制利用进口奶粉制作复原乳，建立以“鲜”为核心的乳制品生产和消费导向。

　　近年来，新西兰乳业巨头恒天然向中国大量低价出口奶粉，造成国内部分乳企对高成本原料奶的需求量大幅度减少。

　　据了解，2015年，新西兰恒天然全球乳品拍卖价连续下跌，至秋季价格拍卖指数下跌5.9%，后来虽然有上涨，但涨幅甚微。业内人士计算，新西兰向中国出口的奶粉到岸价仅为每吨1.5万元左右，而我国生产一吨奶粉的成本却高达3.4万元至4万元。

　　在这种形势下，我国乳品企业形成不同的业态:有的企业坚持使用国产生鲜乳作原料，有的企业则削减生鲜乳原料，部分使用进口奶粉作原料，还有一类企业则完全使用进口奶粉作原料。后两类企业对上游奶牛养殖业造成了不利影响。

　　据业内人士介绍，部分企业受低价进口奶粉诱惑，开始用进口奶粉生产复原乳。复原乳又称还原乳，通俗地说，就是用奶粉和水等勾兑还原而成的牛奶。现在市场终端销售的部分乳饮料就是用的复原乳。

　　齐齐哈尔市畜牧局局长、奶办主任齐晓彤介绍，当地的乳品企业有的就使用进口奶粉作原料。2014年全市加工生鲜乳超过160万吨，2015年初至7月底才加工不到20万吨，这样养殖环节被逼无奈就把牛处理掉了。

　　黑龙江省奶业管理办公室副主任李亚立介绍，部分乳品加工企业使用复原乳作原料，减少生鲜乳收购量或完全不收购，对奶牛养殖业造成了巨大冲击。这在全国也是普遍现象。

　　进口奶粉被国内乳企大量应用，引起有关人士对乳产品安全的担忧，特别是婴幼儿配方奶粉的保质期问题。

　　据多位业内人士介绍，进口奶粉在国外生产出来后，最快20天可准备发货，在货运船舶、奶粉订单全部就绪，各环节沟通非常好的情况下，30天可以到达中国。然后进行报关，经过7天检验周期，15天时间获取进口卫生证明。如果是贸易商进口的奶粉，在出关后得储存，然后再发往使用方，还需15天，也就是说，从国外奶粉生产出来到运抵我国乳业加工企业，最快时间在3个半月左右。有时候国外奶粉需要攒够一船才能发货，如果是8000吨，就需企业生产4个月甚至更长。全脂粉要求在1年规定保质期内使用，部分国内加工企业使用进口全脂粉时已临近保质期，如果添加到婴幼儿奶粉当中，重新标注的生产日期却是当日，保质期也是“18个月”。这样，消费者在从商店购得婴幼儿奶粉时，可能有的奶粉就已过保质期了。

　　部分专业人士及专家认为，用进口奶粉加工乳制品，除了保质期隐患外，还可能存在营养成分流失问题。

　　哈尔滨工业大学食品科学与工程学院院长张兰威介绍，目前对生鲜乳有两种灭菌方式:一种是巴氏灭菌法，即消毒温度为72-75摄氏度，时间为15-20秒;另一种方式是超高温灭菌法，即消毒温度为135-145摄氏度，时间为0.5-4秒。从液态奶市场投放量上看，由于超高温灭菌法生产的产品存储时间较长，因此产品比例较大。进口奶粉在生产时，经历过一次超高温灭菌，进到我国加工企业复原后，要再经历一次超高温灭菌，这样两次超高温灭菌，牛奶中的一些鲜活营养成分可能就被杀死了。

　　东北农业大学食品学院教授、中美奶业合作联合研究中心项目首席专家霍贵成说，对牛奶中的蛋白反复加热，虽然从化学意义上还是蛋白，但从生物意义上就不是真正的蛋白了。对人的胃来说，能消化的是生物上具有合理性的蛋白。比如赖氨酸，对其反复加热，就可能和糖发生反应，成为无效赖氨酸。所以对牛奶反复高温杀菌，肯定会影响牛奶品质。