《食今不昧》是本报和中国食品科学技术学会、中国疾病预防控制中心食物强化办公室联合主办的公众微信号。2015年的儿童节，我们食今不昧跟大家正式说了hello，一路走下来，认识了很多真诚的朋友，感谢所有的关注和陪伴，总感觉关注食品安全的人都有着一份侠肝义胆。

　　十年前，因为营养学家于若木前辈的希望，本报开始了追求饮食主义的道路，多年来收获圈内的好评和专家的信任。如今，我们又多了个平台跟大家说话，也注入了更多的期待，我们野心不小，担子也不轻。

　　野心在于，我们希望可以做最靠谱的食品安全和营养传播者，担子里面装的，是沉甸甸的信任和期待。如何用最较真的态度发出最权威的声音？唯有时间和广大的民众能够见证我们的成长。

　　这一年，食品圈依然并不太平，先看看我们吃了多少谣言。

　　肯德基用的是六个翅膀八条腿的鸡？ 谣言

　　儿童乳饮料因为含有肉毒杆菌会导致白血病？ 谣言

　　方便面32小时不消化？雪碧加泡面等于胃里喷泉？ 谣言

　　一根羊肉串等于50根香烟？ 谣言

　　白巧克力不是巧克力，里面都是油？ 谣言

　　微波炉破坏食物营养成分，长此以往导致生癌？ 谣言

　　蛋黄会增加胆固醇所以不能吃？ 谣言

　　豆浆会导致女性乳腺癌？ 谣言

　　玛卡能壮阳？韭菜能壮阳？ 谣言

　　碱性大米可以改善酸性体质？ 谣言

　　食物真的会相克？ 谣言

　　这只是我们辟谣中的一部分，很多甚至是多年的谣言，只是换了个马甲。毕竟我们总是习惯对有威胁性的信息大声疾呼广而告之，而对于澄清的话语和科普的信息，选择独自长知识和习惯性屏蔽。所以如何做更靠谱、更好玩的食品安全与营养的传播，也是我们新一年不断思考的方向。

　　除了对付谣言，营养指南和食品科学知识也不能少，要不然怎么兑现“关注就是关心”的诺言呢？

　　这一年，我们发布过的指南有好玩的趣味百科：

　　继酸甜苦咸鲜之后发现的第六种味道是什么？一眼看穿营养成分表的心机？实验室里的黄金地鼠们遭遇了什么？螃蟹为什么八条腿？二锅头为什么不叫三锅头？感恩节为什么吃火鸡？学营养是一种怎样的体验？

　　还有减肥和低糖低盐的至尊解读宝典：

　　减肥的真正节奏应该是：动次打次神奇酵素并没有那么神奇别被非油炸骗了，比如非油炸腰果减肥可以靠瘦子传染？不吃主食能减肥？吃糖一定会胖么？升糖慢的食物有哪些？一张GI表，你值得拥有靡不有盐，鲜克有度……

　　更重要的是一大堆比补品更管用的营养指南:

　　陪你长大篇

　　孕妇的四道菜，营养备孕知识，怎样应对“一孕傻三年”？三类产妇你们宝宝的肠道要留神，新版婴幼儿喂养指南（0-6个月）、新版婴幼儿喂养指南（7-24个月）喂饭模式要升级，宝宝的体重是大事儿，孩子需补锌，滥补风险大。

　　陪你变老篇

　　老年人矿物质食补表、老年人维生素食补表、长寿真的有秘密、长寿榜样学营养。

　　只为关心篇

　　十条建议，让肿瘤君滚蛋！牙齿不健康的童鞋请举手！如何选月饼？如何选粽子？如何告别盒饭脸？一个人的营养餐怎么吃？

　　吸烟的人要多晒太阳？如何科学对抗雾霾？

　　吃了这么多谣言，攒了这么多营养知识，不知道大家是不是能兜里知识满满的走进了2016呢？不过也别担心，未来，我们食今不昧还会继续每周定期骚扰大家，直到百姓每个人都成了食品专家，逼得奸商遁形，惹的他人赞叹。

　　文/张艳艳