咖啡制作里有大学问
- 发布时间：2015-11-24 06:33:55 来源：杭州日报 责任编辑：罗伯特
本报讯（通讯员 姚一娴 记者 方秀芬 文/摄）“学习拉心形图案，我花了半个多月，现在基本能拉出像样的心型了。”浙江经济职业技术学院酒店管理专业大二学生丁培元，刚刚在首届大学生咖啡技能国际交流大赛中拿下冠军。
比赛由浙江经济职院和新加坡管理发展学院共同主办。浙江经济职院的3位选手、新加坡管理发展学院的2位韩国选手和1位越南选手，逐一在规定10分钟内，完成了两杯Espresso和两杯Cappuccino的制作。另外，还需要各方三名选手合作完成两杯创意咖啡饮品。中外评委通过对咖啡的形态、味道，操作规范性、专业性，服务礼仪和服务意识等进行打分。
浙江经济职院管理技术学院副院长张秋埜说，今年学校成功申报省级咖啡酒水服务实训基地，咖啡类课程亟待开发。预计下学期将面向全校学生开出《咖啡文化与制作》选修课。
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