常吃红豆好处多
- 发布时间：2015-11-10 01:31:03 来源：科技日报 责任编辑：罗伯特
■营养快餐
红豆自古就被认为是养生食品，尤其吃了不发胖，红豆也是我们健康的好朋友，丰富的铁质能让我们血气充盈，使我们面色红润。红豆有清心养神、健脾益肾功效，使我们内气充沛。
红豆具有很好的药用价值，中医认为红豆性平味甘酸，无毒。有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，通乳汁的功能，红豆种子可供食用与药用，常用于煮粥、制豆沙。干豆含蛋白质21%—23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。红豆叶子治小便频数，遗尿；花清热，止渴，醒酒，解毒等功效。另红豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。
红豆养生功效
养心补血 古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。
健脾胃 脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。
消除水肿 红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。
祛湿清热 红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。
两款红豆食谱
红豆冬瓜茶
原料：红豆200克、冬瓜100克、盐少许。
做法：先把红豆浸泡半个小时，加入到煮滚的1000毫升清水中，将冬瓜切成丁，然后和红豆一起煮30分钟左右，把红豆煮熟，然后熄火。上盖焖十分钟，之后加上一点盐就可以了。每日餐后饮用，至少吃两个星期。
营养功效：红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品，这种减肥法适合各种年龄段减肥，并且适合男女减肥，是一种安全无副作用的减肥方法。
红豆大枣汤
原料：红豆100克、大枣10个、水1500克。
做法：将红豆清洗干净，用水泡大约30分钟。将大枣清洗干净后，加到红豆水里，大火煮沸，然后小火熬至红豆成熟即可食用。
营养功效：红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有滋补强壮、健脾养胃的作用。而大枣富含蛋白质、胡萝卜素、维生素以及磷、钙、铁等成分，味甘性温，有补中益气、养血安神的功效。红豆大枣汤，能利水解毒、养血益脾、补心安神，具有非常好的滋养作用。
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