秋冬天气比较干燥，空气中湿度小，容易损耗肺的津液，加上在夏天出汗过多损耗了大量的体液，因此身体各组织都会感觉缺水。而到了秋冬季，人体的气机开始由体表向体内回收，皮肤的血液循环开始减弱，皮肤的生理机能也在减弱，很容易出现发干、脱皮等现象，造成阴虚火旺的症状。所以，人们秋冬季养生以滋阴润肺为主。而在秋冬季常用的滋补品中，西洋参能补益元气，且兼有清火、养阴、生津的作用，尤其适宜于气阴两伤而有火热者。西洋参使用简单，功效又显著，是秋冬季润肺除燥的清补佳品。

　　营养价值高

　　现代医学研究发现，西洋参的主要成分是皂苷，是最具有营养价值的生理活性物质。除此之外，西洋参还含有蛋白质、多糖、多肽、核酸、生物醇、挥发油、黄酮素、维生素和矿物质等多种营养成分及微量元素，它具有极强的抗氧化作用，可以增强免疫力，有着抗癌防癌、消除疲劳、减缓衰老、抗辐射、增强脑力等显著的保健功效。

　　改善秋燥效果显著

　　从中医的观点来看，西洋参味苦微甘，性寒，药性可入心、肺、胃三经，有润肺清热，生津养胃的功效。故气脱症及肺脾气虚者宜用人参，而脾胃气阴两伤有热者以用西洋参为宜。秋季气候干燥，易损津伤肺，致阴虚火旺，故秋冬进补当选西洋参。

　　有助抵御秋冬困乏

　　西医药理研究表明，西洋参有镇静大脑的作用，对生命中枢有中度的兴奋作用。特别是在天气转凉的时候，不少人受感冒疾病的困扰，这时服用西洋参可以帮助缓解疲劳、抵御困乏，同时也能增强人体各项机能，配合组方服用，少受病毒侵犯，预防感冒。

　　食用有讲究

　　家庭使用西洋参进补，最方便的方法是将之切片含在口中，每天使用4克左右的康美西洋参片，含至无味时咀嚼咽下。也可以将西洋参打成细粉，冲水代茶饮。如果时间充裕，亦可隔水炖服或者与鸡蛋同蒸食用。在煮粥、泡酒、炖鸡时加入西洋参，也能起到进补的作用。

　　服用西洋参时，康美药业提醒大家注意两点禁忌，一是忌与茶同服，因茶叶中含有多量的鞣酸，酸类物质可以与西洋参的有益成分结合，不利于身体吸收。二是忌与萝卜同用，因萝卜破积滞助消化，会降低西洋参的补气功用。

　　秋冬保健食疗组方

　　■洋参炖雪梨

　　原料：康美西洋参4克，北杏10个，雪梨1个，白糖40克。

　　制作：雪梨洗净，切成两半，去核，将北杏、西洋参、白糖拌匀后放入梨去核中空部分，再将两半梨合在一起，用牙签扎紧，放入炖盅内，加入半盅清水，隔水炖一小时即可。

　　用法：食雪梨，喝汤。每日两次。

　　功效：有化痰止咳，润肺平喘，清热生津的作用。适用于慢性支气管炎及肠燥便秘者。

　　■洋参百合羹

　　原料：康美西洋参4克，雪梨1个，荸荠5个，百合20克，冰糖30克。

　　制作：荸荠用清水洗净，去皮捣烂；雪梨去皮、核，切成小碎块；百合洗净；西洋参研成末。将百合、荸荠、雪梨放入锅中，加适量的水，用小火熬煮50分钟，至熟烂成糊状时，加入冰糖、西洋参末，搅匀溶化后盛入干净的碗中。

　　用法：每次1-2汤匙，每日服3次。

　　功效：有滋阴润肺，化痰止咳，清热除烦的作用。适用于阴虚肺热，痰质黏稠不易咳出者。

　　（本文作者为康美药业品牌经理）