生猪屠宰将全部实现工厂化
- 发布时间：2015-07-22 07:34:36 来源：新华日报 责任编辑：罗伯特
本报讯我省将用3年时间开展生猪屠宰行业清理整顿，关闭不合格企业，全面实现工厂化屠宰，保障生鲜肉品质量安全。这是记者从昨天在泰州召开的全省畜禽屠宰管理工作推进现场会上获得的信息。
近年来，媒体曝光的屠宰环节“注水注胶”、屠宰加工病死猪、检验检疫失职渎职等事件，影响了肉品质量安全和消费信心，给畜牧业发展带来冲击。当前生猪屠宰企业面临“多、小、散、乱”等问题，集约化、标准化程度不高，不少传统手工屠宰或半机械化屠宰设施简陋、设备陈旧。为此，我省将鼓励和支持屠宰企业在生产工艺、设施设备、检验检疫、环境保护、病害猪无害化处理等方面开展标准化改造，不再设立小型生猪屠宰点，积极推动牛、羊、禽集中屠宰，拓展自营批发和冷链配送销售服务。扶持畜禽养殖龙头企业、大型屠宰加工企业通过参股、收购、自建等方式向上下游延伸，推行养殖场和屠宰企业挂钩，屠宰企业与超市对接，逐步实现养殖、屠宰加工、配送销售全产业链经营。推进屠宰行业品牌战略，鼓励企业发展肉品深加工，提高产品附加值。
2014年，全省未发生重大肉品质量安全事故，共监督屠宰环节无害化处理病害猪6万多头，查处各类违法案件166起，移送涉嫌犯罪案件4起。完成生猪屠宰环节“瘦肉精”专项检测104万批次，合格率100%，兽药残留检测5443批次，合格率99.9%。（吴 琼）
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