韩式咖啡店 遭遇撤店潮
- 发布时间：2015-07-21 14:32:13 来源：山东商报 责任编辑：罗伯特
商报消息在《来自星星的你》等韩剧热播效应下，韩式咖啡店这两年在国内遍地开花。在去年举办的中国国际咖啡展上，韩国咖啡加盟商的摊位人气最为火爆。金秀贤形象的易拉宝竖立在许多摊位前，加盟说明册也被一抢而光。人们询问着开店的各种细节，似乎马上就能实现梦想。在今年刚结束的中国国际咖啡展上，冲着开咖啡馆梦想而来的人们依然挤满了展会。不过，记者在现场发现，与去年不同的是，一直人气十足的韩国咖啡加盟店已经全部不见踪影。
“今年韩式咖啡店几乎全面撤离了。”会议主办方告诉记者，从人气最火到最冷淡，也只用了一年时间。事实证明，看起来很美的韩式咖啡店，却在中国水土不服，开始了一股退市潮。
“韩国的咖啡店在中国不接地气，产品线比较单一。这样的模式容易复制加盟，但却不能保障品质。”业内人士告诉记者，以“咖啡陪你”为例，其招商团队对加盟商的考察很松，只要加盟商有商铺一般就可获得加盟权。但是管理方从来没有想过如何进行后期管理，后期经营参差不一，加盟商八成都是不赚钱的。
白兔糖咖啡的总经理阚婷婷告诉记者，由于中国人不像国外人有日常喝咖啡的习惯，因此一家咖啡店咖啡的优劣大众消费者是品尝不出来的。但除了咖啡之外，其他简餐和甜品却是可以尝得出来的。因此，简餐才是一家咖啡店真正能赢利之处。 傅洋
