小市场化解大难题
- 发布时间：2015-07-17 07:36:51 来源：贵州日报 责任编辑：罗伯特
来自温州的商人张老板说:“原来在铜仁城里吃夜宵要跑很多地方还找不到自己想要的，现在到文笔峰美食城去想吃什么有什么，实在太方便了!”
文笔峰美食城位于铜仁文笔峰山脚，于2014年10月建成开业，是市政府确定的唯一的专门夜市市场。同时，铜仁城区各夜市店、摊点被取缔，集中归行文笔峰美食城。经过近半年的优胜劣汰，现存的150家夜市店、摊点，多数是在周边省(市)、县(区)有名的特色品牌店或连锁店，具有较强的市场竞争力。
入夜，走进文笔峰美食城，田记柴火鸡、遵义剔骨鸭、凯里一绝猪小弟、万州烤鱼等20多个品牌店格外吸引眼球，随着阵阵飘来的浓烈香味，食欲便油然而生，一种非坐下来品尝不可的感觉随之产生。
傍晚，田记柴火鸡店30个土灶台全面座满，店主杨老板说，自开业以来，天天客人爆满，月营业额最低也有30万元。凯里一绝猪小弟店主申先青说，他把店子从名城世家搬进文笔峰美食城后，生意做到顶峰了，每天最低营业额达7000元。贵阳商人代梦开设的0856私房菜店，也是经常客人满座。代梦说，她对今后的经营充满希望，相信这个美食城能够成为铜仁的一个品牌。据物管负责人徐望达介绍，整个美食城每晚最低有800桌，食客在2000人次以上。
文笔峰美食城由碧江区河西办事处双江村柑子园组村民集中流转土地19800平方米，引资2000多万元修建，是典型的招商引资企业。该美食城已经建成门店等建筑面积达6000平方米，其中有经营门面房89间、库房14间、管理房5间、摊位130多个、地下停车场2561平方米，可停小型车90辆。目前，还可容纳240余家(含门面、摊位)。
文笔峰美食城开业后，铜仁城区被取缔的夜市已经不复存在，仅是一些街道、巷道有零星夜市摊点。该城投资商田代维说:“同行是竞争对手，众多‘对手’集聚一起就必然有竞争，有竞争才能有发展。”目前在文笔峰美食城能够立足经营的经营户，都有自己的经营特色，并赢得了自己的市场。
目前，美食城仍属于经营的起步阶段，在设施、管理、环境、宣传等方面还需要进一步加强，才能真正让进来的留得住、未进来的想进来，也才能早日铸成自己的特色品牌。市城管理局协调美食城建设项目的干部吴国平说:“该市场的建设系政府主导，市场化运作，政府只是对市场进行规划，给予政策、服务等方面的支持。这一运作成功，解决了过去夜市零散、难管理、影响环境等问题，也为化解城市其他方面的管理难题提供了多方面的启示。”
(通讯员 杨国胜)
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