《商业周刊》日前报道，进入台湾市场31年的国际快餐连锁龙头麦当劳要“撤资”台湾，尽管麦当劳立即发声明灭火：并非“退出”台湾市场，而是改由“授权加盟”的方式经营。但一叶知秋，消费力道成长动能不再，加上薪资成本高涨、缺工，台湾的投资环境真的回不去了。

　　麦当劳宣布，台湾属于“成熟市场”，进而出售旗下直营门市，改由“授权加盟”经营。麦当劳其实应该说的是，台湾市场的营收不再有爆发性，反而面临亏损风险。与其届时面临亏损，不如改赚稳当的权利金，麻烦的人事问题、劳工成本、食安危机、顾客抱怨等经营风险，全都改由经营者承担。

　　为什么台湾市场营收不再有成长性？除了民众越来越注意养生，减少食用快餐食品；更大的原因是员工薪资和产品售价已陷入双双停涨的怪圈。

　　5月底，台“行政院主计总处”公布，今年1至3月台湾平均月薪逾6万元（新台币，下同），创历年新高。该数据一公布，舆论立刻抨击说是官方自我感觉良好。根据民间企业大数据分析报告，去年484.5万劳工，年薪在55万元以下占六成五，其中有高达二成的年薪在25万元以下。原来，全台有近百万名劳工的年薪在25万元以下，换算后这些人的月薪只有两万元左右。

　　官方解释，平均月薪低，是因为包括许多打工族在内。没错，就是打工族拉低了平均薪资，而这些打工族正是普遍存在于这些“微利”的餐饮服务业之内，他们的薪资不涨，是因为餐饮业的盈利已经停止增长。

　　就以麦当劳为例，15年前，一个超值全餐售价约是新台币99元，但历经扁时期失落了8年，马当局蹉跎了7年，其间又遇到全球金融风暴的冲击，以致麦当劳只能不断以“促销、优惠”的方式留住顾客。同样的超值全餐，售价只能在79元到89元之间游移。麦当劳几度想调回原价，但只要一涨，舆论就会抨击“又涨价了”，几番来回，售价就是“回不去了”。

　　既然涨不回去，那就让产品“缩水”吧！因此，肉片变薄、面包变小，或掺入不利健康的食品化合物，就成了权宜之计。口味变了，质量差了，顾客也就“回不去了”。

　　由于价格提不高，薪资也就涨不起来。恶性循环下，台湾劳工长期被低薪剥削，于是台当局不得不“硬起来”，去年下半年“劳动部”强硬要求企业提高薪本工资率，今年7月1日起，打工族的时薪由115元调高为120元，而且很有可能明年会继续微幅上调，雇主还要分摊越来越多的社会福利，如“长照保险年金”将于明年上路，雇主分摊四成。

　　这下可好，企业主赚不到钱，但员工薪资却“惊惊涨”，企业浩叹“反商情绪高涨逼退投资人”，外商企业转身“撤退”，本土企业则选择“出走”。改变经营方式，麦当劳已非第一或唯一，前几年有肯德基、去年有Fridays、汉堡王。警钟已非第一次敲响，台湾人应检讨与深思个中的意味。事实上，台湾投资魅力不再，也非限于餐饮业，金融海啸之后，在台外资寿险业已跑光了。

　　正本清源之道，应是创造投资前景，增强业主信心。这需要民众放下“反商”情绪，台当局政策也须缩小贫富差距，消弭阶级对立，否则一直闹下去，投资人都被吓跑了。

　　（作者系台湾资深媒体人）